Carrot nice cream bressert(How my wildest food fantasy came true and actually was insanely delicious)

"Carrots. Carrot ice cream, you say. I mean... Really? Carrot cake, that I understand. But carrot ice cream? You're mad. Ur insane."
You might have thought it, but just try theese and I guarantee, you'll change your opinion on them. 

"Marchewki. Lody marchewkowe, powiadasz. To znaczy... Naprawdę? Ciasto marchewkowe, to zrozumiem. Ale lody? Zwariowałeś. Jesteś szalony."

Mogłeś sobie coś takiego pomyśleć, ale po prostu ich spróbuj i gwarantuję, że zmienisz swoje zdanie.

For 2 jars you'll need:
1 cup of coconut milk (you'll find the recipe here)
4 tbsp of chia seeds
2 tbsp of agawa syrup
4 tbsp of ground flax seeds
1 cup of warm water
1/2 tsp of ginger
1/2 tsp of cinnamon
1 medium carrot
1 large ripe banana
6 tbsp of vegan milk
at least 2 cumquats(optionally)

Do dwóch słoików będziesz potrzebować:
1 szklanki mleka kokosowego (przepis znajdziesz tutaj)
4 łyżek nasion chia
2 łyżek syropu z agawy
4 łyżek mielonego lnu
1 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 średniej marchewki
1 dużego, dojrzałego banana
6 łyżek wegańskiego mleka
przynajmniej 2 kumkwatów(opcjonalnie)

First, boil one peeled carrot, slice it with the banana and freeze both overnight. Then mix 1 tbsp of syrup, coconut milk and chia seeds, mix it again after one hour and leave overnight in the fridge. Blend frozen banana, 6 tbsp of milk, carrot and ginger and place in the freezer. Mix water, flax seeds, cinnamon and 1 tbsp of agawa syrup. Pour in the jars, optionally layering with cumquat slices. Pour the chia seeds. Scoop the nice cream on the top and decorate with coconut shreds. Enjoy!

Najpierw ugotuj obraną marchew i zamroź ją i banana pokrojone w plasterki. Następnie zmieszaj chię z łyżką syropu i mlekiem kokosowym, i zmieszaj ponownie po godzinie. Zostaw na noc w lodówce. Zblenduj marchew i banana z mlekiem i imbirem i wstaw do zamrażarki. Wymieszaj wodę z łyżką syropu, lnem i cynamonem. Wlej do słoików, opcjonalnie przekładając kumkwatami. Wlej chię i wykończ lodami. Udekoruj wiórkami kokosowymi i smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Coconut milk(Da coconut nut is a big fat nut)

I'm starting to be a proffesional when it comes to making vegan milk... I present to you this delicious vegan coconut milk, made from fresh coconut :)

Zaczynam być profesjonalistą, kiedy chodzi o robienie domowego wegańskiego mleka... Prezentuję wam wegańskie mleko kokosowe, zrobione z świeżego kokosa :)

Ingredients:
One brown coconut
350 ml (1 1/2 cups) of boiling water

Składniki:
Jeden brązowy kokos
350 ml (1 1/2 szklanki) wrzątku

Break the coconut in halves, saving water in it. Peel it from all the skin, chop roughly the meat and blend with saved coconut water and 350 ml of boiling water for at least 5 minuts. Strain it through cheesecloth, wring it to a bowl and pour it to a bottle, Keep in a fridge up to 3-4 days(it won't last that long anyway). It will separate, to fix it just mix it with a teaspoon. This recipe should make about 1/2 l of milk. Enjoy!

Rozłam kokosa na połówki, zachowując wodę. Obierz go z skorupy i skórki, pokrój i blenduj z zachowaną wodą i wrzątkiem przez przynajmniej 5 minut. Przesącz przez gazę, wyżmij do miski, przelej do butelki i trzymaj w lodówce przez 3-4 dni(i tak tyle nie wytrzyma). Rozwarstwi się, żeby to naprawić, po prostu wymieszaj je łyżeczką. Z tego przepisu powinno wyjść 1/2 litra/ Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Matcha, lime and chocolate nice cream smoothie bowl(Sorry for being late with this recipe)

Hi!

So, matcha powder is one of my favourite ingredients, even though I don't use it that often in my kitchen, It's probably because of lack of occasions to use it- it is delicious, but there are few ingredients, with it can taste truly great. Still, I love it for it's beautiful, vibrant color, subtle taste and health benefits of it. Today I created this breakfest recipe, elegant and delicious.

Hej!

Matcha jest jednym z moich ulubionych składników, mimo rzadkiego używania jej w kuchni- pewnie z takiego powodu, że jest po prostu mało składników, z którymi naprawdę dobrze współgra. Mimo tego, kocham ją ze względu na żywy, piękny kolor, delikatny aromat i zdrowotne właściwości. Dzisiaj stworzyłem ten przepis, elegancki i przepyszny

For this recipe for two bowls you'll need:
1 ripe lime (juice and zest)
2 tsp of matcha powder
3 and 4 tbsp of vegan milk
4 ripe, frozen and sliced bananas
2 tbsp of cocoa powder
pinch of salt

First, blend two bananas, matcha powder, 3 tbsp of milk, lime juice and zest(but not all of it) and leave it in the freezer. Then, blend rest of the ingredients and scoop it to the bowls with matcha lime nice cream, being carefull to make both of them visible. Decorate with left lime zest, cocoa nibs, matcha powder, cocoa powder or other garnishes. Enjoy!

Do tego przepisu potrzebujesz:
1 dojrzałą limonkę (skórkę i sok)
2 łyżeczki matchy
3 i 4 łyżki mleka roślinnego
4 dojrzałe, zamrożone i pokrojone banany
2 łyżki kakao
szczyptę soli

Najpierw zblenduj dwa banany, sok i skórkę z limonki oraz 3 lyżki mleka, po czym wstaw do zamrażalnika. Zblenduj pozostałe składniki i przełóż wszystko do misek, uważając, żeby były widoczne oba smaki. Udekoruj skórką z limonki, kruszonym ziarnem kakaowca, kakao i matchą, albo innymi składnikami. Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Wholemeal spaghetti with arugula pesto(perfect lunch or dinner for a lone wolf or a group of friends)

This one is really simple, you just've got to make pesto and mix all ingredients. It's comforting and delicious and it's just perfect for fast lunch or dinner, no matter, are you eating alone or with company. 

Ten przepis jest naprawdę prosty, musisz po prostu zrobić pesto i zmieszać wszystkie składniki. Jest satysfakcjonujący i przepyszny, i po prostu idealny na szybki obiad albo kolację, niezależnie, czy jesz sam, czy z przyjaciółmi.

For 4-5 portions you'll need:

500 g of wholemeal pasta(spaghetti is the best shape)

5-6 tbsp of arugula pesto(you can get the recipe here)

1 cup of arugula leaves

2 tbsp of oliveoil

2 tbsp of lemon juice

4 tbsp of pasta water

1/2 cup of roasted sunflower seeds

salt, pepper

Na 4-5 porcji potrzebujesz:
500 g pełnoziarnistego makaronu(najlepiej spaghetti)
5-6 łyżek pesto z rukoli(przepis znajdziesz tutaj)
1 szklanka liści rukoli
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki wody po gotowaniu makaronu
1/2 szklanki prażonych nasion słonecznika
soli, pieprzu

Just cook the pasta, mix all ingredients, toss all over the pot for one to two minutes, season, place in bowls and enjoy!

Po prostu ugotuj makaron, zmieszaj z wszystkimi składnikami, wrzuć na patelnię ciągle mieszając przez dwie minuty, dopraw, przełóż do misek i smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan chilli, cardamone and vanilla carrot brownies (My favourite taste blend)

Yeah, the name is long and complicated, but the recipe itself is really easy. And it tastes just... Amazing. Rich, moist and creamy, melting in your mouth with subtle aroma of vanilla and cardamone, with touch of heat from chilli. It's one of the best carrot cakes I've ever eaten- even though it's quite diffrent from an ordinary one.

Tak, nazwa jest długa i skomplikowana, ale przepis jest naprawdę prosty. I smakuje po prostu... Niebiańsko. Ciężkie, wilgotne i kremowe, rozpływające się w ustach, zostawiające subtelne smaki wanilii i kardamonu z ostrą nutą chilli. Jedno z najlepszych marchewkowych ciast, jakie jadłem- mimo tego, że różni się od zwykłego.

You'll need:
400 g of carrots
300 g of whole-wheat flour
250 g of brown sugar
225 ml of oil
3 tbsp of ground flax seeds
1 cup of warm water
1/2 tbsp of baking powder
1 tbsp of salt
1 tbsp of chilli
1 tbsp of cinnamon
2 tbsp of cardamone
150 g of walnuts
1 vanilla pod
For the cashew spread:
100 g of soaked cashews
1/3 cup of vegetable milk
2 tbsp of agawa syrup
2 tbsp of lemon juice

Będziesz potrzebować:
400 g marchewek
300 g mąki z pełnego przemiału
250 g cukru trzcinowego
225 ml oleju
3 łyżki mielonego lnu
1 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczki soli
1 łyżeczki chilli
1 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczek kardamonu
150 g orzechów włoskich
1 laska wanilii
Na krem z nerkowców:
100 g namoczonych orzechów nerkowca
1/3 szklanki mleka roślinnego
2 łyżek syropu z agawy
2 łyżek soku z cytryny

Heat the oven up to 180°C. Peel and grate the carrots. Mix flax and water, leave for 5 minuts and beat for 2 minuts with sugar and oil, until combined, pale and fluffy. Mix all dry ingredients. Mix everything together(including walnuts and paste of vanilla). Bake for 40-50 minuts in a baking tray of chosen shape. Blend ingredients for the spread and, well, spread the cake with spread. Sprinkle it with choosen toppings, like cocoa nibs or carrot powder, and enjoy! 

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz i zetrzyj marchew. Zmieszaj len z wodą, zostaw na 5 minut i ubijaj przez następne 5 z olejem i cukrem, aż się połączy i stanie lekko puszyste. Zmieszaj wszystkie suche składniki. Połącz wszystko(włącznie z orzechami włoskimi i pastą z laski wanilii) i piecz w wybranej formie przez 40-50 minut. Zblenduj wszystkie składniki na krem i rozsmaruj na cieście. Posyp wybranymi dodatkami, jak pudrem z marchwi albo kruszonym ziarnem kakaowca. Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan arugula pesto (Never really liked arugula but this thing is delicious)

I never really liked arugula until i made this pesto... It turned out to be one of the best things I made in the long time. It's delicious with pasta or as a topping for sandwiches.

Nigdy naprawdę nie lubiłem rukoli... Dopóki nie zrobiłem tego pesto. Jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie wyszły z mojej kuchni od dłuższego czasu. Jest przepyszne do makaronu albo jako dodatek do kanapek.

You'll need:

2 cups of arugula

3 tsp of roasted sunflower seeds

2 tsp of lemon juice

2 tsp of oliveoil

1 tbsp of salt

2 garlic cloves

more oliveoil

Będziesz potrzebować:

2 szklanek rukoli

3 łyżek prażonych nasion słonecznika

2 łyżek soku z cytryny

2 łyżek oliwy

1 łyżeczki soli

2 ząbków czosnku

więcej oliwy

Just blend it all together. You can use roasted walnuts, almond flakes or pumpkin seeds instead of sunflower seeds. Store it in the fridge in a jar under some oliveoil up for a week.

Po prostu to zblenduj. Możesz użyć prażonych orzechów włoskich, płatków migdałów albo nasion dyni zamiast ziaren słonecznika. Przechowuj w lodówce w słoiku pod warstwą oliwy do tygodnia.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Chocolate and orange sugarfree bressert (Whyyy it's sooo good???)

Hi!

How was your day?

For a comforting and healthy saturday or sunday breakfast I reccomend this delicious and really simple jar bressert: Layers of cardamone chia pudding, flax seeds cinnamon pudding, salted chocolate nice cream and orange slices. It's sugarfree and glutenfree, and completely vegan. And it tastes and looks just great.

Hej!

Jak wam minął dzień?

Na przepyszne i zdrowe śniadanie rano w sobotę albo w niedzielę polecam Wam ten bardzo prosty deser: Warstwy kardamonowego puddingu chia, cynamonowego lnu i czekoladowych lodów z solą z banana, z plastrami pomarńczy. Nie zawiera cukru, glutenu i jest całkowicie wegańskie. I wygląda i smakuje po prostu świetnie.

For this recipe for 2 you'll need:
1 cup + 8 tbsp of vegetable milk
2 large ripe bananas
4 tbsp of chia seeds
2 tbsp of ground flax seeds
1/2 cup of warm water
1 orange
4 tbsp of cocoa powder
pinch of salt
1/2 tbsp of cardamone
1/2 tbsp of cinnamon
3 tbsp of sweeteners (like agawa syrup)
some crushed nuts, cocoa nibs, popped amaranth or millet flakes for garnishing
2 jars (about 500 ml)

Do tego przepisu dla dwóch osób będziesz potrzebować:
1 szklankę + 8 łyżek mleka roślinnego
2 dużych, dojrzałych bananów
4 łyżek nasion chia
2 łyżek mielonego lnu
1/2 szklanki ciepłej wody
1 pomarańczy
4 łyżek kakao
szczypty soli
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
3 łyżeczek słodzików (jak syrop z agawy)
kruszonych orzechów, kruszonego ziarna kakaowca, ekspandowanego amarantu albo płatków jaglanych do posypywania
2 słoików (koło 500 ml)

Freeze sliced bananas. Mix 1 cup of milk with chia seeds, cardamone and 2 tbsp of sweetener, repeat after hour and leave in the fridge overnight. Peel and slice an orange with a knife in 4-6 slices. Blend bananas, cocoa powder, 8 tbsp of milk and salt until smooth and place in a freezer for 30-60 minuts. Mix flax seeds, warm water, cinnamon and 1 tsp of sweeteners.

Zamroź pokrojone banany. Zmieszaj szklankę mleka z nasionami chia, dwoma łyżeczkami słodzików i kardamonem i powtórz po godzinie. Umieść w lodówce na noc. Obierz i pokrój pomarańczę nożem na 4-6 plastrów. Zblenduj banany, kakao, resztę mleka i sól na gładką masę i zostaw w zamrażarce na pół godziny do godziny. Zmieszaj len, ciepłą wodę, cynamon i łyżeczkę słodzików.

Press one orange slice to jar's facet and pour in half of the flax pudding. Press another slice or two and carefully pour in half of chia pudding. Scoop in the chocolate nice cream. Repeat with another jar. For garnish I used millet flakes, cocoa nibs and popped amaranth.

Przyciśnij plaster pomarańczy do ścianki słoika i wlej połowę lnu. Przyciśnij drugi lub dwa pozostałe plastry i wlej połowę puddingu chia. Nałóż lody czekoladowe. Powtórz z następnym słoikiem. Do dekoracji użyłem płatków jaglanych, ekspandowanego amarantusa i kruszonego ziarna kakaowca.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan white bean and dried tomato paste (I will never get enough of dried tomatoes)

White bean is one of many underrated vegetables... Even though it's really cheap and can be really delicious, like in this recipe. I present to you white bean and dried tomatoes paste with roasted pumpkin seeds. It should stay in the fridge for a while, it tastes the best then.

Biała fasola jest jednym z mało docenianych warzyw... Szkoda, bo jest bardzo tania i potrafi być przepyszna, jak w tym przepisie. Przedstawiam wam pastę z białej fasoli, suszonych pomidorów i prażonych nasion dyni. Powinna postać chwilę w lodówce, jest wtedy najlepsza.

For this recipe you'll need:
400 g can of white beans
50 g of sun-dried tomatoes (or 80, soaked)
50 g of peeled pumpkin seeds
1 small onion
1 medium garlick clove
2 tbsp of oliveoil
2 tbsp of lemon juice
salt
pepper
15 tbsp of water

Do tego przepisu potrzebujesz:
400 g białej fasoli w puszce
50 g suszonych pomidorów (albo 80 g nasączonych)
50 g łuskanych pestek dyni
1 małej cebuli
1 średniego ząbku czosnku
2 łyżek oliwy
2 łyżek soku z cytryny
soli
pieprzu
15 łyżek wody

Roast pumpkin seeds and soak the tomatoes in water. Chop the onion finely and fry it on one tbsp of oliveoil for 10 minuts on medium heat. Blend everything until smooth (skip the additional oliveoil if you used tomatoes soaked in oil), season and place in a jar. Keep in the fridge up to the week and use on sandwiches or as a dip. Enjoy!

Podpraż pestki dyni i nasącz pomidory w wodzie. Posiekaj cebulę i smaż przez 10 minut na średnim ogniu na łyżce oliwy. Zblenduj wszystko na gładką pastę (jeśli używasz pomidorów w oleju, nie dodawaj drugiej łyżki oliwy), dopraw i przełóż do słoika. Przechowuj w lodówce przez tydzień i używaj do kanapek albo jako dip. Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Poppy seed milk (whoa, this flavor!)

Hi! Have you ever tried poppy seed milk? Well, if you didn't, here's a really easy recipe for it. It has multiple uses and it's high in iron and calcium, not to mention, it's delicious!

Hej! Próbowaliście kiedyś mleka makowego? Cóż, jeśli nie, macie tutaj bardzo prosty przepis. Ma wiele zastosowań i wysoką zawartość żelaza i wapnia, i do tego wszystkiego jest wyjątkowo pyszne!

For this milk you'll need:
100 g of poppy seeds for 300 ml/g of water
salt
sweetener (dates, date syrup, maple syrup, agawa syrup, sugar)
cheesecloth

Do tego mleka potrzebujesz:
100 g maku na 300 ml/g wody
soli
słodziku (daktyle, syrop z daktyli, syrop klonowy, syrop z agawy, cukier)
gazy jałowej

Soak the poppy seeds overnight in 2/3 of the water. If you use dates, soak one date for 100 g of poppy seeds with them. Blend poppy seeds and water for 3 minuts. Leave for 20 minuts and blend again for another 3 minuts. Soak through the cheesecloth and wring the rest of the milk. Mix with the rest of the water. Season and enjoy for anything!

Namocz mak przez noc w 2/3 wody. Jeśli będziesz używać daktyli, namocz jednego na 100 g maku razem z nim. Blenduj wszystko przez 3 minuty, odstaw na 20 i ponownie blenduj przez kolejne 3. Przesącz przez gazę i wyżmij resztę mleka. Dolej resztę wody. Dopraw i smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan tagliatelle alfredo from scratch (i did not expect it to be that good)

This vegan mushroom tagliatelle alfredo from scratch is so incredibly rich and delicious... The cashew cream tastes just like, if not better, sweet heavy cream. It's sweetness is completed with intense garlicky aroma and finished with mushrooms. The pasta itself is from scratch and honestly this sauce could not deserve better. I always prefered the tagliatelle shape over fettucine- it's wider and gathers more sauce. Parsley is crucial... I could not imagine this dish with load of this garnish.

To wegańskie tagliatelle alfredo z grzybami zrobione od zera jest niesamowicie bogate w smaku i kremowe... Śmietanka z nerkowców smakuje tak samo dobrze, jeśli nie lepiej, jak kremówka. Jej słodkość kontrastuje z aromatem czosnku i jest wykończone przepysznymi grzybami. Sam makaron jest domowy i sos nie mógł liczyć na nic lepszego. Zawsze wolałem tagliatelle od fettucine- jest szersze i zbiera więcej sosu. Pietruszka jest konieczna... Nie mógłbym sobie wyobrazić tego dania bez góry tego zioła. 

For this recipe for 3-4 people you'll need:
100 g of cashews (soaked for at least 2 hours)
1 cup of veggie milk
500 g of pasta (recipe here) of desired shape
100 g of mushrooms
4 medium garlick cloves
juice of half of a lemon
salt, pepper
a lot of parsley
2 tbsp of olive pomace oil (it's best for frying)

Do tego przepisu dla 3-4 osób będziesz potrzebować:
100 g nerkowców (nasączonych przez przynajmniej 2 godziny)
1 szklanki mleka roślinnego
500 g makaronu (przepis tutaj) wybranego kszałtu
100 g grzybów (najlepiej brązowych pieczarek)
4 ząbków czosnku
soku z połówki cytryny
soli, pieprzu
mnóstwo pietruszki
2 łyżki oliwy z wytłoczyn (jest najlepsza do smażenia)

First, blend cashews and milk until smooth. Then, chop the garlick finely and cut peeled mushrooms in quarters. Fry them on oliveoil with a pinch of salt for 10 minuts on low heat, untill they reach golden colour. Meanwhile, boil the pasta. Add one cup of pasta water to the mushrooms and reduce. Add cashew cream, 1/2 cup of pasta water and pasta, and toss it all over the pan. Add lemon juice, salt, pepper and a handfull of chopped parsley. Eat and enjoy.

Najpierw zblenduj nerkowce z mlekiem na gładką masę. Potem posiekaj czosnek i pokrój grzyby w ćwiartki. Smaż na wolnym ogniu przez 10 minut aż osiągną złoty kolor. W międzyczasie ugotuj makaron. Dodaj 1 szklankę wody po gotowaniu do grzybów i zredukuj. Dodaj śmietankę z nerkowców, 1/2 wody po gotowaniu i makaron i przemieszaj. Dolej soku z cytryny, dopraw solą i pieprzem o obficie posyp pietruszką i... Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Homemade vegan pasta (why people don't do this more often?)

Homemade pasta is actually really easy to make... Not to mention, it's a lot cheaper and higher in quality. Yes, it takes time- but about 20 minutes of work and 10-15 minutes of dough resting isn't that much, after all. With this recipe you can make any shape you want, and you don't need to use pasta machine for it. It's also perfect for making tortellini and ravioli.

Domowy makaron jest naprawdę łatwy do zrobienia... W dodatku jest dużo tańszy i lepszej jakości. Tak, proces trochę trwa- ale 20 minut pracy plus 10-15 minut odpoczywania ciasta nie jest znowu strasznie długim okresem czasu. Z tego przepisu możesz zrobić jakiekolwiek kształty, i nie potrzebujesz maszyny do pasty. Jest też idealny do ravioli i tortellini.

For this recipe you'll need:

1 cup of fine semolina

1/2 cup of all-purpouse flour

1/2 cup of semolina or flour or mixed for dusting

1/2 cup of hot water

pinch of salt

Do tego przepisu potrzebujesz:

1 szklanki drobnej semoliny

1/2 szklanki mąki uniwersalnej

1/2 szklanki semoliny, mąki lub mieszanki do podsypywania

1/2 szklanki gorącej wody

szczyptę soli

Mix the flours and the salt, pour in water. Crease for 10-15 minuts and leave covered and cut in three pieces for another 10-15 minuts. Dust the board heavily and roll out one piece of dough as thin as you can, constantly dusting. Cut in desired shape and repeat with the rest of the dough. You'll get 500 g of pasta. To boil it al dente, throw it in boiling hot and heavily salted water and boil for 3-5 minuts. If it's dry, 5-6, eventually 7 minuts.

Zmieszaj mąki i sól, wlej gorącą wodę. Zagniataj przez 10-15 minut i zostaw przykryte i pokrojone na trzy części na tyle samo czasu, żeby odpoczęło. Obficie oprusz mąką deskę i rozwałkuj jedną część tak cienko, jak się da, wciąż podsypując. Pokrój w wybrane kształty i powtórz z resztą ciasta. Z przepisu wychodzi 500 g makaronu. Żeby ugotować al dente, wrzuć makaron do wrzącej i osolonej wody i gotuj przez 3-5 minut. Jeśli jest suchy, 5-6, ewentualnie 7 minut.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Spirulina and beetroot sugarfree bressert (just something as healthy as it's delicious)

Happy saint Patric's day! Today on my plate (or in my jar) is something green- magical spirulina nice cream, covering delicious beetroot chia pudding and topped with stunning cinnamon flax seeds... One of those bresserts, that are just perfect. Here's how to do it and summon spring in your house:

Szczęśliwego dnia Świętego Patryka! Dzisiaj na moim talerzu (w sumie to słoiku) jest coś zielonego- magiczne lody spirulinowe z banana, przykrywające przepyszny buraczany chia pudding, na cynamonowym mielonym siemieniu lnianym... Jeden z tych deserków, których nie da się poprawić. Oto, jak przywołać wiosnę w domu:

You're gonna need for two jars:

2 large ripe bananas

3 tbsp of chia seeds

1 cup + 8 tbsp of veggie milk

3 tbsp of ground flax seeds

3/4 cup of hot water

1 tsp of spirulina

1/3 tsp of turmeric powder

1 tsp of beetroot powder

1/2 tsp of cinnamon powder

2 tbsp of agawa syrup, sugar, honey or maple syrup

a small pear

goji berries and popped amaranth for garnish

Do dwóch słoików zużyjesz:

2 duże, dojrzałe banany

3 łyżki nasion chia

1 szklanka + 8 łyżek mleka roślinnego

3 łyżki mielonego lnu

3/4 szklanka gorącej wody

1 łyżeczka spiruliny

1/3 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka pudru z buraków

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki syropu z agawy, cukru, miodu lub syropu klonowego

małą gruszkę

jagody goji i ekspandowanego amarantusa do dekoracji

First, mix chia seeds with beetrot powder, 1 tbsp of agawa syrup and one cup of milk. Place in the fridge and mix again after an hour. Place in the fridge overnight. Freeze bananas and blend them with spirulina, turmeric and 8 tbsp of milk until smooth. Place in the freezer for at least 30 minuts to an hour. Slice the pear thinly. Mix the hot water with 1 tbsp of agawa syrup and cinnamon. Leave for few minutes. 

Najpierw zmieszaj chia, szkalnkę mleka i puder z buraków z jedną łyżką syropu. Włóż do lodówki i zmieszaj znowu po godzinie. Zostaw na noc w lodówce. Zamroź banany i zblenduj je na gładką masę z spiruliną, 8 łyżkami mleka i kurkumą. Umieść w zamrażarce na pół godziny do godziny. Pokrój gruszkę w cienkie plastry. Zmieszaj len z cynamonem, łyżką syropu i gorącą wodą. Odstaw na parę minut.

First, place the flax seeds at the bottoms of the jars. Next, press pear slices on the jar's dry facet. Then pour the chia gently to not break the flax layer, still pressing the pear. At the end, scoop the spirulina nice cream at the top and garnish with goji berries and popped amaranth. Enjoy!

Najpierw umieść len na dnie słoika. Przyciśnij plastry gruszki do ścianki słoika. Wlej delikatnie chię na len, uważając, żeby go nie rozbabrać i ciągle trzymając gruchę. Na końcu nałóż po dwie gałki lodów spirulinowych i wykończ jagodami goji i amarantusem. Smacznego!

Don't forget to check out my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan oatmilk (the fastest recipe yet)

I wanted to do a vegan, homemade milk for a long time... So I did. I couldn't believe, how easy it was... Whole process took me about 4 minuts. It came out to be really good, tasted better than storebought :)

And it's really cheap to make; for a liter of milk you have to use 8 tbsp. of oat flakes, which are really not expensive. Anyway, here's my homemade vegan oatmilk recipe:

Chciałem zrobić domowe wegańskie mleko od dawna... Więc je zrobiłem. Nie mogłem uwierzyć, jak łatwo je się robi... Cały proces trwa koło 4 minut. Okazało się być naprawdę niezłe, na pewno lepsze niż sklepowe :)

I jest bardzo tanie; Na litr mleka musisz użyć zaledwie 8 łyżek płatków owsianych, które naprawdę nie są drogie. W każdym razie, prezentuję Wam moje domowe wegańskie mleko owsiane.

For 500 ml of milk you'll need:
5 tbsp of oat flakes
500 ml of water
1 cheesecloth
salt, sugar

Do zrobienia 500 ml mleka będziesz potrzebować:
5 łyżek płatków owsianych
500 ml wody
1 gazę jałową
soli, cukru

 Just blend oats and water for a minute and pour the mixture through cheesecloth. Wring it and throw out. Season the milk with salt and sugar and enjoy!
The proportions are always 1 tbsp for 100 ml of water. You can pour the milk to the jar and keep it in a fridge or a dry and cool place for up to the week.

Po prostu zblenduj płatki owsiane i wodę przez minutę i przelej przez gazę do naczynia. Wyciśnij z niej resztki mleka i wyrzuć. Przypraw mleko solą i cukrem i smacznego!
Proporcje są zawsze 1 łyżka płatków na 100 ml wody. Możesz wlać mleko do słoika i przechowywać przez tydzień w suchym i chłodnym miejscu lub lodówce.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan sugarfree kiwi smoothie bowl(just something really fast but also delicious af)

Anybody could easily say that I'm seriously obsessed with fruits. One of the easiest and most delicious recipies is a smoothie bowl- bowl of delicious, creamy, fruity and ice-cold cream. Not to mention, it's sugarfree... The tricky thing are the proportions- it's easy to add too big or too small amount of liquid. For this one you'll need:

1 large ripe banana

3 ripe kiwi fruits

2 tbsp of water

1 tsp of agawa syrup

crushed nuts, almonds,popped seeds, cocoa nibs or chia seeds for garnish

Peel the banana, slice and freeze overnight. Do the same with 2 kiwi fruits. Blend frozen bananas and kiwis with one peeled raw kiwi half, agawa syrup and water until pale and smooth. Plac in a bowl, decorate with kiwi rose and garnish with nuts and seeds.

Każdy mógłby powiedzieć, że mam obsesję na punkcie owoców. Jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych przepisów to miska smoothie owocowego, pełna słodkiego, chłodnego i odświeżającego kremu. W dodatku jest bez dodatku cukru... Ta skomplikowana część to proporcje- łatwo jest dodać minimalnie zbyt mało lub zbyt dużo płynu. Do tego śniadania będziesz potrzebować:

1 dużego, dojrzałego banana

3 dojrzałe owoce kiwi

2 łyżki wody

1 łyżeczka syropu z agawy

kruszone lub ekspandowane nasiona, orzechy lub ziarna

Obierz banana, pokrój i zamróź. Zrób to samo z dwoma owocami kiwi. Po nocy w zamrażarce zblenduj na gładką i puszystą masę z wodą, połówką obranego trzeciego kiwi i syropem. Przybierz różą z drugiej połówki i kruszonymi bakaliami.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Lazy buddha bowl(when you just can't take life anymore).

There are days, when, no matter what, life kind of sucks. Not that you're in any kind of bad situation- you just wanna lie on the sofa in your favourite jumper and watch TV-series, drinking hot tea and eating chocolate. Theese are the days when outside is gray, cold and dry. When you just crave comfort food. One of the best things you could eat then, is this really lazy buddha bowl with millet groans, garlick lentils and a salad on the side. 

Są takie dni, kiedy po prostu masz wszystkiego dość. Nie, żebyś miał jakiekolwiek kłopoty, po prostu chcesz przez cały dzień leżeć na kanapie w swoim ulubionym swetrze, pijąc gorącą herbatę i jedząc czekoladę. Takie dni są szare, zimne i suche. Wtedy właśnie najbardziej potrzebujesz komfortowego jedzenia. Jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz wtedy zjeść, to Miska Buddy (Buddha Bowl), z kaszą jaglaną, czosnkową soczewicą i sałatką na boku.

For one lone wolf you'll need:
4 tbsp of green lentils
1/3 cup of millet groans
1/3 garlick clove
some veggies
some mixed lettuce
Salt
1/2 tbsp of oliveoil
Boil the lentils for 15-20 minuts in salted water. Boil the millet groans. Mix lentils with crushed garlick and oliveoil. Place in the bowl and add some cut veggies and lettuce. Eat. That's all you have energy to do today.

Do tego dania dla samotnego wilka będziesz potrzebować:
4 łyżek zielonej soczewicy
1/3 szklanki kaszy jaglanej
1/3 ząbku czosnku
warzywek
miksu sałat
soli
1/2 łyżki oliwy
Ugotuj soczewicę w osolonej wodzie(15-20 minut). Ugotuj kaszę jaglaną. Zmieszaj soczewicę, zmiażdżony czosnek i oliwę. Przełóż do miski i dodaj trochę pokrojonych warzywek i sałaty. Zjedz to. To jedyne, na co masz dzisiaj siłę.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Broccoli spaghetti with broccoli pesto and broccoli florets(why people keep throwing out the stalk?!)

Hi!

It was my hundredth post on Instagram and my tenth post on my blog... I hope you'll enjoy it! 

People always do something I don't understand; they throw out the broccoli stalk. I won't lie, i did it once, but since I invented this incredible recipie I have never repeated my mistake. I present to you spaghetti with broccoli stalk pesto, cauliflower florets and toasted almond flakes. It's sooo simple and so incredibly delicious!

Hej!

To był mój setny post na Instagramie i mój dziesiąty na tym blogu... Mam nadzieję, że Wam się spodoba. Ludzie zawsze robią coś, czego nie rozumiem: wyrzucają łodygę brokułu. Nie będę kłamać, sam kiedyś tak robiłem, ale odkąd wynalazłem ten przepis, nigdy nie powtórzyłem tego błędu. Przedstawiam Wam spaghetti z pesto z łodygi brokułu, różyczkami brokułu i prażonymi płatkami migdałów. Jest niesamowicie pyszne i TAKIE proste!

For this recipie for 4 persons you'll need:
1 big broccoli
400 g of spaghetti
1 garlick clove
juice of half of a lemon
1 tsp of cilantroseeds
2 tbsp of oliveoil
4 tbsp of roasted almond flakes
salt
pepper

Do tego przepisu dla 4 osób będziesz potrzebować:
1 dużego brokuła
400 g spaghetti
1 ząbku czosnku
soku z połówki cytryny
1 łyżeczki nasion kolendry
2 łyżek oliwy
4 łyżek prażonych płatków migdałowych
soli
pieprzu

First, make the pesto. Cut off the broccoli florets, chop roughly the stalk and boil it with cilantroseeds untill soft and tender (10-15 minutes). Transfer the stalk to the blender, first cleaning it of the cilantroseeds and blend it with lemon juice, oliveoil, 2 tbsp of almond flakes and pinch of salt until smooth. If you won't use it the day you made it, you can transfer it to the jar and keep in the fridge for 4-5 days.

Najpierw zrób pesto. Odetnij różyczki brokułu, pokrój łodygę w nieforemne kawałki i ugotuj ją z kolendrą na miękko (10-15 minut). Przełóż do blendera, oczyszczając z nasion, i dołóż czosnek, sok z cytryny, 2 łyżki migdałów, oliwę i szczyptę soli. Zblenduj na gładką masę. Jeśli nie będziesz tego używać tego samego dnia, możesz przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce przez 4-5 dni.

Boil the pasta in heavily salted water and blanch the broccoli florets in salted and boiling water for 5 minutes. Toss the spaghetti with broccoli and pesto in a pan, seazon with pepper and transfer to 4 bowls or plates and sprinkle with left 2 tablespoons of almond flakes. Eat it fast, it's best when freshly made and hot.

Ugotuj makaron i zblanszuj różyczki brokułu przez pięć minut w wrzącej i lekko osolonej wodzie. Zmieszaj spaghetti, pesto i różyczki w garnku, dopraw pieprzem i przełóż do czterech misek lub talerzy. Posyp pozostałymi migdałami i jedz, póki świeże i gorące- takie najlepsze!

Don't forget to check out my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Best hummus recipe ever (how to profesionally throw a hummus party)

Hummus is joy.

Hummus is life.

I mean... Who doesn't love good hummus?

Especially with some delicious homemade pita bread and stunning toppings... And it's perfect for social meetings, not only because of it's visual values, but also because of its exquisite taste. I found this recipe few years ago and have had upgrading it untill i brought it to perfection. 

Hummus to radość.

Hummus to życie.

Kto nie lubi dobrego hummusu?

Szczególnie z przepysznym, domowym chlebkiem pita i powalającymi dodatkami... I jest perfekcyjny do spotkań towarzyskich, nie tylko z powodów wizualnych, ale także z powodu niezwykłego smaku. Znalazłem ten przepis parę lat temu i ulepszałem go, aż doszedłem do perfekcji.

For the hummus you'll need:

200 g of chickpeas

2 tbsp of homemade tahini

juice of half of a lemon

2 small or 1 big garlick cloves

oliveoil

salt

pepper

half a tsp of ground cumin

half a tsp of ground cinnamon

half a tsp of ground cilantro seeds

quarter a tsp of ground nutmeg

Do hummusu będziesz potrzebować:

200 g ciecierzycy

2 łyżek domowej tahiny

sok z połówki cytryny

2 małe lub 1 duży ząbek czosnku

oliwy

soli

pieprzu

pół łyżeczki mielonego cynamonu

pół łyżeczki mielonego mielonego kminu rzymskiego

pół łyżeczki mielonej kolendry

ćwierć łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Rinse the chickpeas and soak them overnight or for at least 8 hours. Boil them in same water, salted, until tender and soft (for about 2-3 hours). Save few tablespoons for toppings. Blend with all the ingridients except oliveoil, salt and pepper, gradually pouring in the water from cooking (about one cup) until reaches desired consistency. Season with salt and pepper and transfer into a bowl. Drizzle with oliveoil and serve. You can also keep it in a fridge in a jar for 4 to 5 days.

Przepłucz cieciorkę i namocz w wodzie przez noc lub na przynajmniej 8 godzin. Ugotuj w tej samej, osolonej wodzie aż będzie miękka (2-3 godzin). Zachowaj kilka łyżek do dodatków. Zblenduj z resztą dodatków oprócz soli, pieprzu i oliwy, stopniowo dodając wody z gotowania (około jednej szklanki) aż osiągnie pożądaną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do miski, polej oliwą i podaj lub przechowuj w lodówce w słoiku przez 4 do 5 dni.

For the flatbreads you'll need:

200 g of 00 flour or bread flour

200 g of all-purpouse flour

5 tbsp of oliveoil

3/4 cup of hot water

1 tbsp of yeast

1/2 tbsp of salt

Do placków chlebowych będziesz potrzebować:

200 g mąki typu 00 lub mąki chlebowej

200 g mąki zwykłej

5 łyżek oliwy

3/4 szklanki gorącej wody

1 łyżeczka suchych drożdży

pół łyżeczki soli

Mix all the ingredients together and leave in a worm place for half an hour. Knead it for 5 minutes on a dusted surface and divide in 8-10 dough balls. Roll every each one until it's about 2 mm thin. Fry it on a dry pan for 1-2 minutes on each side on a medium heat. Place in a bowl and serve.

Zmieszaj wszystkie składniki i zostaw w ciepłym miejscu na pół godziny. Zagniataj przez 5 minut na oprószonej mąką powierzchni i podziel na 8 do 10 cześci. Rozwałkuj każdą do grubości 2 mm i smaż na suchej patelni przez 1-2 minut z każdej strony na średnim ogniu. Podawaj w misce lub półmisku.

For the toppings you'll need:
100 g kalamata olives
3 small red onions
saved chickpeas
a lot of parsley
harissa (the recipe is on my blog)
seeds of one pomegranade
one tbsp of tomato paste
salt
pepper
oliveoil

Do dodatków będziesz potrzebować:
100 g oliwek kalamata
3 małe czerwone cebule
zachowaną cieciorkę
mnóstwo pietruszki
harissę (przepis jest na blogu)
nasiona granatu
jedną łyżkę przecieru pomidorowego
soli
pieprzu
oliwy

Peel and chop the onions roughly, add a tbsp of oliveoil and a pinch of salt. Mix in hands and place in a bowl for 1-2 hours. Chop parsley leaves and place in a bowl. Peel and deseed the pomegranade and place the seeds in a bowl. Place the kalamata olives in a bowl. Place harissa paste in a bowl. Mix the chickpeas, tomato paste, tbsp of oliveoil and a pinch of salt, and place them in a bowl. Serve everything like on the pictures and enjoy!

Obierz i posiekaj w piórka cebule, dodaj łyżkę oliwy i szczyptę soli i zmieszaj w rękach. Umieść w misce i zostaw na 1-2 godzin. Posiekaj drobno pietruszkę i umieść w misce. Obierz granat i zrób to samo, co wcześniej. Tak samo oliwki i pastę harissa. Zmieszaj cieciorkę, przecier pomidorowy, łyżkę oliwy i szczyptę soli. Umieść w misce. Ułóż wszystko tak jak na zdjęciach i... Smacznego!

Don't forget to check out my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/