Vegan potato cheese(Vegan creamy, cheesy and gooey heaven on Earth)

When I first heard of a potato cheese, I laughed. But, after following research I was more and more tempted to make this masterpiece. And I made this recipe, which makes delicious, golden, creamy and cheesy- I mean, seriously cheesy- spread, dip or sauce, depends on what you would like to eat at the moment ;)

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o serze z ziemniaka, wyśmiałem ten pomysł. Ale po dalszych poszukiwaniach zaczął mnie strasznie korcić. I stworzyłem ten przepis, z którego można zrobić cudownie ciągnący się i kremowy ser, który jest niesamowicie, no, serowy. Można go używać jako smarowidła, dipu albo sosu, zależy od tego, na co masz ochotę ;).





You'll need:
2 potatoes(300 g)
1 carrot(100 g)
1 onion(100 g)
3-4 garlick cloves
1 tsp of mustard
3-4 tbsp. of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1 tsp of sweet paprika
1/2 tsp of smoked paprika
1 tsp of turmeric

Będziesz potrzebować:
2 ziemniaków(300 g)
1 marchewki(100 g)
1 cebuli(100 g)
3-4 ząbków czosnku
1 łyżeczki musztardy
3-4 łyżek płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczki kurkumy







1. Boil peeled and cut potatoes, carrot and onion until soft and tender.
2. Blend all the ingredients until smooth
3. Season with salt and pepper
4. Pour the cheese to a bowl and serve or to a jar and keep in the fridge up to the week

1. Ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki, marchewkę i cebulę na miękko
2. Zblenduj wszystkie składniki na gładką masę
3. Przypraw solą i pieprzem
4. Wlej ser do miseczki albo do słoika i trzymaj w lodówce do tygodnia





Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Roasted hazelnut chocolate milk(The best goddamn milk I've made since almond milk)

Well
It's definitely the best milk I've made ex aequo with almond milk- roasted hazelnut chocolate milk. It's sweetened with dates, which gives it extra aroma... And the consistency is amazing- identical with diary milk. So, here's the recipe:

Więc
To jest zdecydowanie najlepsze mleko, jakie zrobiłem ex aequo z mlekiem migdałowym- mleko czekoladowe z prażonych orzechów laskowych. Jest słodzone daktylami, co daje mu głębszy aromat... I konsystencja jest niesamowita- identyczna z krowim mlekiem. Może przejdę do przepisu:




You'll need:
1 cup of hazelnuts
2 cups of water plus more for soaking
15-20 soaked dates or 5 tbsp of maple syrup(eventually other sweetener, like agawa syrup)
2 tbsp of cocoa
pinch of salt

Będziesz potrzebować:
1 szklanki orzechów laskowych
2 szklanek wody plus więcej do namaczania
15-20 namoczonych daktyli albo 5 łyżek syropu klonowego(ewentualnie innych słodzików, jak syropu z agawy)
szczypty soli





Roast the hazelnuts, soak them overnight and blend them with all of the ingredients. Soak through a cheesecloth and wring well. Drink whole milk just like that, or use it for coffe, just don't add cocoa powder. Or do, if you like mocha ;) The hazelnut mince from the milk can be used as edible ground for desserts after adding more sweetener and cocoa powder.

Podpraż orzechy, nasącz je w wodzie przez noc i zblenduj z wszystkimi składnikami. Przesącz przez gazę i wyżmij cały płyn. Wypij całe mleko od razu albo zachowaj je sobie, na przykład, do kawy, tylko pamiętaj, żeby nie dodawać kakao... Chyba że lubisz mochę ;) Resztki orzechów możesz wymieszać z dodatkową porcją słodzików i kakao i użyć jako jadalnej ziemi w deserach; bardzo polecam





Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan chocolate mousse(Three-ingredient, decadent vegan dessert)

Well, this recipe is just as simple as it's delicious. It's perfect- fudgy, rich and chocolatey. As it takes about ten minuts to make, let's get to it.

Ten przepis jest równie prosty, jak pyszny. Jest perfekcyjny- lekki, kremowy i aromatyczny. I jego zrobienie zajmuje koło 10 minut czasu, więc od razu przejźmy do przepisu.





For 4 1/2 cup portions you'll need:
juice from 2 chickpea cans(each 400 g)
160 g of good quality dark 70 % chocolate
pinch of salt

Do czterech porcji po 125 ml(1/2 szklanki) potrzebujesz:
wody z 2 puszek cieciorki(po 400 g)
160 g dobrej jakości gorzkiej czekolady 70%
szczypty soli





Beat aquafaba until it forms stiff peaks. Melt the chocolate, cool it down and mix half of the beated aquafaba with chocolate with a spoon. Mix in second part of foam, season with salt and pour to glasses. Put to fridge for at least an hour and enjoy! You can decorate it with edible flowers, crushed pistachios, chilli flakes, dark chocolate swirls, cocoa nibs, pomegranate seeds or roasted sesame seeds.

Ubij aquafabę na sztywno. Roztop czekoladę, ostudź ją i delikatnie zmieszaj z połową piany łyżką. Wmieszaj drugą część piany do masy, przyprawiając solą. Wlej do szklaneczek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę, i smacznego! Udekoruj jadalnymi kwiatami, płatkami chilli, kruszonymi pistacjami, ziarenkami granatu, prażonym sezamem, kruszonym ziarnem kakaowca albo wiórkami czekoladowymi.





Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Vegan mac and cheese(This nutritional yeast powder left me buzzed)

After my first bite I thought: How? How can it be this delicious, this creamy and rich? This comforting, cheesy and yummy? It's damn improvised vegan cheese sauce with pumpkin and cashews... But here it is. 8-ingridient(including salt) scrumptious vegan mac and cheese. It's gonna get back to your kitchen regularly, I promise. And the best thing is, that it's really healthy- made with no additional fats. You can even use homemade nutritional yeast from my recipe. It's the secret of the sauce. Anywa, here's how to make it:

Po pierwszym kęsie pomyślałem: Jak? Jak to może być tak dobre, kremowe i aromatyczne? Tak pyszne, zdrowe i proste? To tylko improwizowany makaron z wegańskim sosem serowym z dyni i nerkowców... Ale oto jest 8-składnikowy(włącznie z solą) "macaroni and cheese". Obiecuję, że będzie wracał do Twojej kuchni regularnie. I najlepsze w nim jest to, że jest po prostu bardzo zdrowy- bez żadnych dodatkowych tłuszczów. Płatki drożdżowe możesz zrobić według mojego przepisu. Są one jego rdzeniem, warto więc, żeby były jak najlepszej jakości. W każdym razie, oto jest przepis:





For 4-5 bowls you'll need:
500 g of macheroni pasta
500 g of peeled and cut pumpkin
4 garlick cloves
4 tsp of nutritional yeast
100 g of cashews(soaked)
1/2 tsp of nutmeg
1 tsp of dijon mustard
salt

Dla 4-5 osób potrzebujesz:
500 g makaronu macheroni
500 g obranej i pokrojonej dyni
4 ząbków czosnku
4 łyżeczek płatków drożdżowych
100 g namoczonych nerkowców
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczki musztardy dijon
soli





Just cook the pumpkin, boil pasta in hot and salted water and blend all ingredients excluding macaroni until smooth. Season with salt. Mix with pasta and transfer to bowls. Sprinkle with black sesame, parsley or with nothing at all... And enjoy this rapid recipe for vegan mac and cheese!

Po prostu ugotuj dynię, zrób to samo z makaronem w wrzącej i osolonej wodzie i zblenduj wszystkie składniki oprócz makaronu na gładką masę. Przypraw solą. Zmieszaj wszystkie składniki i przełóż do misek. Posyp natką pietruszki, czarnym sezamem, albo niczym, jak wolisz... I smacznego!




Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Nutritional yeast(A umami powder with plenty of practical use)

So, making this was definitely fun ;)
Tho it took more than 3 hours to finish it... But it's definitely worth it. Not only will you get a jar of homemade nutritional yeast of quality way better than storebought-one, but also you will spend less. Well... Let's get to the recipe!

Więc, robienie płatków drożdżowych było niezłą zabawą ;)
Chociaż zajęło mi to ponad 3 godziny... Ale było zdecydowanie warto. Nie tylko wyprodukowujesz słoiczek domowych płatków drożdżowych, które są zdecydowanie lepszej jakości od kupnych, ale one są również dużo tańsze. Więc... Przejdźmy od razu do przepisu!





You'll need:
20 g of choosen sweetener(agawa/maple/date sirup or coconut/white/cane sugar)
200 g of cake yeast
1/3 cup of warm water
1 l jar
baking paper
rubber band
a fork/toothpick

Just mix water, yeast and 5 g of sweetener together in a jar. Take baking paper and make small holes in it. Cover the jar with this paper using an elastic band and keep for 15 minutes in a warm place. Then add another 5 g of sweetener, mix it and keep for another 15 minutes in a warm place. Repeat the process twice. Wait another hour, making sure that the jar is still in a warm place. Lay out the paper on a baking tray and bake the liquid mass in 200℃ for 10 minutes. Bake another 15 minutes with slightly opened oven doors. Bake for an hour in 100℃ and leave the yeast mass in turned off oven overnight or untill it completely cools off. Blend for a fine powder and use in your plant-based kitchen!

Będziesz potrzebować:
20 g wybranego słodziku(syropu z agawy/klonowego/daktylowego albo kokosowego/trzcinowego/białego cukru)
200 g mokrych drożdży
1/3 szklanki ciepłej wody
jednolitrowego słoika
papieru do pieczenia
gumki recepturki
widelca/wykałaczki

Zmieszaj wodę, 5 g słodziku i drożdże w słoiku, przykryj papierem przytwierdzonym gumką i podziurawionym widelcem lub wykałaczką i odczekaj 15 minut, umieszczając słoik w ciepłym miejscu. Ponownie dodaj 5 g słodziku, wymieszaj, zaczekaj 15 minut i powtórz 2 razy. Zostaw słoik w ciepłym miejscu na następną godzinę. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wylej na to masę i piecz w 200℃ przez 10 minut, 15 przy otwartych drzwiczkach i godzinę w 100℃. Zostaw w piekarniku aż całkowicie ostygnie i zblenduj na proszek. Używaj według przepisów, ale zawsze dodawaj odrobinę mniej, jako że domowe płatki drożdżowe mają intensywniejszy smak.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Pasta with creamy parsley root sauce and asparagus(I have no words on this, it's too good)

Hi!
So, it's season for asparagus... And it would be shame to miss it! So go to shops or markets and buy some asparagus, and make this delicious pasta dish with sauce so creamy and sophisticating, that you'll mistake it with ordinary heavy cream sauce.

Hej!
Jest środek sezonu na szparagi, i szkoda byłoby go przegapić, więc biegnijcie wszyscy do sklepów i na targi, kupujcie szparagi i gotujcie to pyszne makaronowe danie z sosem tak kremowym, że pomyli się wam z sosem na bazie kremówki.





For two people you'll need:
200-300 pasta of desired shapeI used wholemeal swirl pasta)
2 parsley roots
1/2 cup of pasta water
4 tbsp of oliveoil
juice and zest of one lemon
salt, pepper
10 asparagus
4 garlick cloves
4 tbsp of dry pan roasted almond flakes

Dla dwóch będziesz potrzebować:
200-300 g makaronu o wybranym kształcie(ja użyłem razowych świderków)
2 korzeni pietruszki
1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu
4 łyżek oliwy
soku i skórki z jednej cytryny
soli, pieprzu
10 szparagów
4 ząbków czosnku
4 łyżek migdałów prażonych na suchej patelni





Boil peeled and cutted parsley roots until soft and tender. Boil pasta for al dente in salted water. Break asparagus in halves, cut tender halves in 3 parts and blanche them in boiling and salted water for about 3 minuts. Blend parsley roots, garlick, lemon juice and zest, oliveoil and pasta water and season with salt and pepper. Rub through sieve. Toss with pasta and asparagus in the pan and serve with almond flakes.

Gotuj obrane i pokrojone korzenie pietruszki, aż będą miękkie. Ugotuj makaron na al dente w osolonej wodzie. Rozłam szparagi na pół, pokrój miękkie połówki na 3 i blanszuj je w osolonym wrzątku przez 3 minuty. Zblenduj pietruszkę, czosnek, sok i skórkę z cytryny, oliwę i wodę po gotowaniu makaronu i przypraw solą i pieprzem. Przetrzyj przez sito. Zmieszaj wszystko razem i podawaj posypane migdałami. Smacznego!




Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Millet milk(perfect treat for brunch)

Hi!
Before making this milk I never, ever supposed that it would be so creamy
So rich
So incredibly delicious
And just perfect for brunch
If you want chocolate milk, add some cocoa. If you wanna more classy drink, add cinnamon or vanilla. Both ways, it's really tasty.

Hej!
Przed zrobieniem tego mleka nigdy nie podejrzewałem, jak pyszne się okaże. Jest najbardziej kremowym, a jednocześnie chyba najdelikatniejszym zaraz po migdałowym mlekiem, jakie wyprodukowałem do tej pory.
I jest perfekcyjne na drugie śniadanie, jako zdrowe mleko czekoladowe, albo z cynamonem lub wanilią. Niezależnie od dodatków, jest naprawdę bardzo smaczne.





You'll need:
1/2 cup of millet groats
3 cups of water
10 pitted and soaked dates
1/4 tsp of salt

Będziesz potrzebować:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
3 szklanek wody
10 drylowanych i namoczonych daktyli
1/4 łyżeczki soli





Rinse millet groats well and boil them in unsalted water. Blend everything until smooth, soak through cheesecloth and wring. It should make more than 1 liter of milk. Enjoy it with coffe, hot cocoa, chocolate milk, basically anything you wanna put it in.

Dokładnie przepłucz kaszę. Ugotuj w niesolonej wodzie. Zblenduj wszystko na gładki płyn, przesącz przez gazę i wyżmij. Z tego przepisu powinien wyjść więcej niż 1 litr mleka. Pij w kawie, kakao, mleku czekoladowym, czy też do czego zapragniesz je wlać. Smacznego!





Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Best pea and mint hummus recipe you'll find(obviously)

Hi!
I have a quick question before starting te recipe
Am I the only one, who just can't handle lack of hummus in my diet for too long?
I mean
I can't live without it
It's a necessary product in my diet, just like chocolate
Anyway
Lastly, I've created this delicious pea and mint hummus recipe
And I just have to share it with you, guys. It's too delicious to be kept just in one kitchen. Anyway- here's the recipe. I hope you'll love it!

Hej!
Mam szybkie pytanie przed przepisem
Czy jestem jedynym człowiekiem, który nie może się obyć bez hummusu?
To znaczy
Po prostu nie mogę bez niego żyć
Jest niezbędny w mojej diecie, jak czekolada
W każdym razie
Ostatnio stworzyłem ten pyszny przepis na hummus z groszkiem i miętą. Jest zbyt dobry, żeby go dla siebie zatrzymać, więc- oto przepis!





You'll need:
220 g of dry chickpeas
1 can of green peas(about 400 g)
1/2 cup of mint leaves
4 tbsp of tahina paste
juice and zest of one lemon
2 garlick cloves
salt, pepper and cumin
optional flowers(I used forget-me-flowers)
a little bit of oliveoil

Będziesz potrzebować:
220 g suchej ciecierzycy
1 puszki zielonego groszku(koło 400 g)
pęczka świeżej mięty
4 łyżek pasty tahini
soku i skórki z jednej cytryny
2 ząbków czosnku
soli, pieprzu i kminu rzymskiego
opcjonalnie, jadalnych kwiatów(użyłem niezapominajek)
Odrobiny oliwy





First, soak chickpeas overnight or for at least 8 hours. Then boil them for 1-2 hours in unsalted water from soaking. Save the water and transfer chickpeas, drained peas, mint, garlick, lemon juice and zest, tahina paste and 1/2 cup of water from boiling(save few chickpeas and peas for decoration) and blend for a fine paste. If it'll be too dry, just add more saved water. To achieve even more creamy consistency, rub it through sieve. Season with salt, pepper and cumin. Transfer to a bowl, drizzle with oliveoil and decorate with leftover peas, chickpeas, mint leaves and optional flowers. Enjoy with a slice of good bread or some delightfull veggies!

Najpierw nasącz cieciorkę przez noc lub przez przynajmniej 8 godzin. Następnie ugotuj ją w nieosolonej wodzie po namaczaniu(1-2 godzin) do miękkości. Zachowaj wodę i przełóż cieciorkę, groszek, sok i skórkę z cytryny, czosnek, wodę z gotowania i miętę do blendera, odkładając kilka ziaren grochu i ciecierzycy do dekoracji. Zblenduj na gładką masę. Dla uzyskania lepszego efektu możesz dodatkowo przetrzeć przez sito. Dopraw solą, pieprzem i kminem rzymskim, przełóż do miski, polej oliwą i udekoruj groszkiem, cieciorką, listkami mięty i opcjonalnymi kwiatami. Podawaj z dobrym chlebem lub świeżymi warzywami. Smacznego!





Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Cashew cream green curry (Another super-late recipe)

Hi!
Its've been a while, for what I'm really sorry. I will make it up to you, guys, with new series of delicious recipes. I hope you'll enjoy it and that long of a break in my writing won't happen again. Anyway, today I've made this delicious curry. It's rich, full of aroma, spicy and creamy.

Hej!
Minęło trochę czasu od mojego ostatniego wpisu. Wynagrodzę Wam za to przepisami na nowe, przepyszne dania. Mam nadzieję, że spodobają się wam i że taka długa przerwa w pisaniu już się nie powtórzy. W każdym razie, dzisiaj zrobiłem to przepyszne zielone curry. Jest gęste, pełne smaku, aromatyczne i pikantne.




You'll need:
1 zucchini
10 mushrooms
5 kaffir lime leaves
2 garlick cloves
3-cm stick of ginger
1 lime(zest and juice)
2 tbsp of oil
half of a long chilli pepper
1-2 lemon grass sticks
4 shallots
150 g of cashews
50 g of peanuts
1 cup of vegan milk
1 cup of vegan broth
1 cup of spinach leaves
1/2 cup of kale
2 tsp of green curry paste
1 block of tofu(180 g)
Handfull of chopped cilantro

Będziesz potrzebować:
1 cukinii
10 pieczarek
5 liści limonki kafiru
2 ząbków czosnku
trzycentymetrowego kawałka imbiru
1 limonki(skórki i soku)
2 łyżek oleju
połowy długiej papryczki chilli
1-2 pędów trawy cytrynowej
4 szalotek
150 g nerkowców
1 szklanki wegańskiego mleka
50 g orzeszków ziemnych
1 szklanki bulionu
1 szklanki liści szpinaku
1/2 szklanki liści jarmużu
2 łyżek zielonej pasty curry
kostka tofu(180 g)
Pęczek kolendry





Soak 100 g of cashews overnight. Blend them with milk. Peel and cut all the veggies. Chop garlick, grate ginger and dice shallots. Fry shallots on medium heat for 3 minuts. Throw in garlick, ginger and diced chilli pepper. Stir in curry paste. Fry zucchini and mushrooms with shallot mix for another 10 minuts on low heat. Pour in the broth, add kaffir leaves, crushed lemon grass and reduce the sauce. Cut tofu and throw it in the sauce. Pour in cashew cream and lime juice and zest. Throw in cutted kale leaves and spinach. After 2-3 minuts add peanuts and left cashews. Season with a pinch of salt, garnish with cilantro and serve with boiled rice or millet groats.

Nasącz 100 g nerkowców. Zblenduj z mlekiem. Obierz i pokrój wszystkie warzywa. Posiekaj czosnek i szalotki i zetrzyj imbir na tarce. Smaż szalotki, imbir, czosnek i posiekaną papryczkę przez 3 minuty na średnim ogniu. Dodaj pastę curry. Wrzuć cukinię i grzyby do szalotek i smaż przez następne 10 minut na wolnym ogniu. Wlej bulion, dorzuć liście kaffiru i trawę cytrynową i zredukuj sos. Pokrój tofu i dorzuć do sosu. Wlej śmietankę z nerkowców, sok z limonki i skórkę limonki. Wrzuć szpinak i pokrojone liście jarmużu. Po 2-3 minutach dodaj pozostałe nerkowce i orzeszki ziemne. Dopraw szczyptą soli, przybierz kolendrą i podaj z ryżem albo kaszą jaglaną.




Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Homemade almond milk(Sorry for being late ;))

Hi! As you might have noticed, I make vegan milks every thursday, but this time I was a little bit late, for what I'm sorry. This time it's almond milk- might be the tastiest one yet. here's how to make it:

Hej! Jak mogliście zauważyć, robię wegańskie mleka każdego czwartku, ale tym razem się nieco spóźniłem, za co przepraszam. Tym razem jest to mleko migdałowe- może być, że najsmaczniejsze, jakie robiłem dotąd. Oto, jak je zrobić:

Proportions:
1 cup of dry almonds
2 cups of clean water + more for soaking
1-2 tbsp of agawa syrup

Proporcje:
1 szklanka suchych migdałów
2 szklanki wody + więcej do namaczania
1-2 łyżki syropu z agawy

Soak almonds overnight. Drain them from water and blend with clean water. Pour through a cheesecloth, wring and season with agawa syrup. I prefer it sweeter, as I use it to make breakfasts, but you can add only 1 tbsp of sweetener. You can keep it in fridge up to 4 days.

Namocz migdały przez noc. Odsącz wodę, zblenduj z pozostałą wodą i przesącz przez gazę. Wyżmij porządnie i dopraw syropem z agawy. Wolę je słodsze, jako że używam go do robienia śniadań, ale możesz użyć tylko 1 łyżki słodziku. Trzymaj w lodówce do 4 dni.

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Raw fezucchini zoodles with greek basil avokado pesto (something fast, fancy, elegant and quite cheap)

During winter I missed the fresh veggies the most. Now I'm recompensating myself, even though it's not the full spring yet. I made theese zoodles, just because, and they were just DELICIOUS. That's definitely not the last time I'll make them.

Zimą najbardziej brakowało mi świeżych warzyw. Teraz sobie rekompensuję, mimo tego, że sezon się jeszcze na dobre nie zaczął.  Zrobiłem to fettucine z cukinii, i były po prostu PRZEPYSZNE. To zdecydowanie nie będzie ostatni raz, kiedy je zrobiłem. 

For two plates you'll need:
3 medium zucchinis
1 avocado
2 garlick cloves
juice of 1 lemon
a bunch of basil (I prefer greek basil or thai basil)
salt

Na dwie porcje będziesz potrzebować:
3 średnich cukinii
1 awokado
2 ząbków czosnku
soku z 1 cytryny
pęczku bazylii (Najbardziej lubię grecką lub tajską bazylię)
soli

Cut the zucchinis with the vegetable peeler and cut them in long and thin fettucine-shaped stripes. If you have vegetable spiralizer, just use it, I did it this way 'cause I don't have one. Blend other ingredients, saving some basil leaves for garnish and season with salt. Toss everything together, place in bowls or on plates and garnish with remaining basil leaves. Enjoy!

Pokrój zukinie obieraczką w plastry i jezcze raz w wąskie paski, nożem. Jeśli masz spiralizator do warzyw, użyj go, po prostu sam takiego nie mam. Zblenduj pozostałe składniki oprócz paru liści bazylii i dopraw solą. Zmieszaj wszystko, umieść w miskach lub na talerzach, przybierz liśćmi i smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/

Red velvet brownie mug cakes(Best 5-minute cheat-day dessert possible)

Lastly I banned sugar from my diet, except Sundays, but, because of lack of sweets in my pantry, I had to make something fast and from ingredients I had. So I invented theese vegan red velvet mug cakes. They're rich, moist and flavorfull... And they're really pretty. And they make about 5 minuts to make.

Ostatnio usunąłem cukier z mojej diety, oprócz Niedziel, ale, z powodu braku słodyczy w mojej spiżarni, musiałem zrobić coś szybkiego z składników, jakie miałem. Więc stworzyłem te czerwone czekoladowe (red velvet) wegańskie babeczki z mikrofali. Są wilgotne, miękkie i aromatyczne... I są naprawdę urocze. I zajmują jakieś 5 minut do zrobienia.

For 1 cup you'll need:
1/4 cup of flour
1/4 cup of sugar
1 tsp of cocoa powder
1 tsp of beetroot powder
1/4 tsp of baking soda
pinch of salt
1/2 tbsp of oil
3/4 tsp of white vinegar
1/4 tsp of vanilla extract or 1/2 of vanilla pod (the seeds)
1/4 cup of water
1 tbsp of cocoa nibs or chocolate chips (optional)

Na jedną porcję potrzebujesz:
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczkę kakao
1 łyżeczkę pudru z buraków
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczyptę soli
1/2 łyżki oleju
3/4 łyżeczki białego octu winnego lub jabłkowego
kropla aromatu wanilii lub 1/2 laski wanilii (nasion)
1/4 szklanki wody
1 łyżki kruszonych nasion kakao albo kawałków czekolady (opcjonalnie)

Just mix wet ingredients, dry ingredients and mix all together, and microwave on medium heat for 3-4 minuts. Enjoy!

Po prostu zmieszaj suche składniki, morke składniki i wszystko naraz, i wstaw do mikrofali na 3-4 minut na średnim stopniu grzania. Smacznego!

Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/