wtorek, 30 maja 2017
Peanut butter(A butter made of peanuts)
Peanuts are not actually nuts... They're a kind of beans.
Orzeszki ziemne nie są tak naprawdę orzeszkami, tylko rodzajem nasion strączkowych.
For a small jar of delicious peanut butter you'll need:
1 cup of peanuts
2 tbsp of peanut oil
pinch of salt
Na mały słoiczek masła orzechowego będziesz potrzebować:
1 szklanki orzeszków ziemnych
2 łyżek oleju arachidowego
szczypty soli
Blend everything together until smooth. Keep in a small jar.
Zblenduj wszystko na gładką masę. Trzymaj w małym słoiczku.
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
poniedziałek, 29 maja 2017
Vegan almond basil pesto pasta(A new must-be in your kitchen!)
It's embarassing how much pasta do I use in my kitchen, but no one can deny that it's a great component- in a while you can create a stunning, delicious and beautiful dish with it. Today it's not about pasta itself, it's more about the core of this recipe: The pesto sauce, which is really stunning and quite remarkably similar to classical genovese pesto.
Tak szczerze- wstyd mi, że używam w mojej kuchni włoskiego makaronu w takich ilościach, ale nikt nie zaprzeczy, że jest to świetny składnik- w kilka chwil można z niego stworzyć wspaniałe, eleganckie i przepyszne danie. Dzisiaj tak naprawdę nie chodzi o makaron, ale raczej o rdzeń dania- sos pesto, który jest naprawdę niesamowicie smaczny i łudząco podobny do oryginalnego pesto genovese.
For 4-5 plates you'll need:
1 medium bunch of basil
2 medium garlic cloves
1/4 cup of extra virgin olive oil
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1 tsp of salt
4 tbsp of roasted almond flakes
500 g of wholemeal pasta(preferably spaghetti)
5 tsp of pasta water
100 g of cherry tomatoes
handful of crushed basil leaves
extra virgin olive oil
vegan parmesan(you'll find the recipe here)
Do 4-5 porcji będziesz potrzebować:
1 średni pęczek bazylii
2 średnie ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy pierwszego tłoczenia
1 łyżka płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczka soli
4 łyżki prażonych płatków migdałowych
500 g pełnoziarnistego makaronu(najlepiej spaghetti)
5 łyżek wody po gotowaniu makaronu
100 g pomidorków koktajlowych
garści pomiętych liści bazylii
oliwy pierwszego tłoczenia
wegańskiego parmezanu(przepis znajdziesz tutaj)
For pesto, blend basil, salt, garlic, olive oil, yeast and salt together until smooth. Throw in almonds and blend for another 10-15 seconds or more. Boil the pasta, mix pesto with pasta water and mix with pasta. Throw in cherry tomato halves, basil leaves, little bit of olive oil and serve garnished with vegan parmesan. You can use pesto sauce to many other things as a spread, sauce or a dip. Enjoy!
Zblenduj bazylię, czosnek, oliwę, płatki i sól na gładką masę. Wrzuć migdały i blenduj przez następne 10-15 sekund albo dłużej. Ugotuj makaron, zmieszaj pesto z wodą po makaronie i wmieszaj w makaron. Wrzuć pomidorki przekrojone na połowy, liście bazylii, odrobinę oliwy i podawaj z parmezanem. Możesz używać pesto do wielu innych rzeczy, na przykład jako pasty kanapkowej, sosu albo dipu. Smacznego!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Tak szczerze- wstyd mi, że używam w mojej kuchni włoskiego makaronu w takich ilościach, ale nikt nie zaprzeczy, że jest to świetny składnik- w kilka chwil można z niego stworzyć wspaniałe, eleganckie i przepyszne danie. Dzisiaj tak naprawdę nie chodzi o makaron, ale raczej o rdzeń dania- sos pesto, który jest naprawdę niesamowicie smaczny i łudząco podobny do oryginalnego pesto genovese.
For 4-5 plates you'll need:
1 medium bunch of basil
2 medium garlic cloves
1/4 cup of extra virgin olive oil
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1 tsp of salt
4 tbsp of roasted almond flakes
500 g of wholemeal pasta(preferably spaghetti)
5 tsp of pasta water
100 g of cherry tomatoes
handful of crushed basil leaves
extra virgin olive oil
vegan parmesan(you'll find the recipe here)
Do 4-5 porcji będziesz potrzebować:
1 średni pęczek bazylii
2 średnie ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy pierwszego tłoczenia
1 łyżka płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczka soli
4 łyżki prażonych płatków migdałowych
500 g pełnoziarnistego makaronu(najlepiej spaghetti)
5 łyżek wody po gotowaniu makaronu
100 g pomidorków koktajlowych
garści pomiętych liści bazylii
oliwy pierwszego tłoczenia
wegańskiego parmezanu(przepis znajdziesz tutaj)
For pesto, blend basil, salt, garlic, olive oil, yeast and salt together until smooth. Throw in almonds and blend for another 10-15 seconds or more. Boil the pasta, mix pesto with pasta water and mix with pasta. Throw in cherry tomato halves, basil leaves, little bit of olive oil and serve garnished with vegan parmesan. You can use pesto sauce to many other things as a spread, sauce or a dip. Enjoy!
Zblenduj bazylię, czosnek, oliwę, płatki i sól na gładką masę. Wrzuć migdały i blenduj przez następne 10-15 sekund albo dłużej. Ugotuj makaron, zmieszaj pesto z wodą po makaronie i wmieszaj w makaron. Wrzuć pomidorki przekrojone na połowy, liście bazylii, odrobinę oliwy i podawaj z parmezanem. Możesz używać pesto do wielu innych rzeczy, na przykład jako pasty kanapkowej, sosu albo dipu. Smacznego!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Vegan almond basil pesto "genovese"
For 4-5 plates you'll need:
1 medium bunch of basil
2 medium garlic cloves
1/4 cup of extra virgin olive oil
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1 tsp of salt
4 tbsp of roasted almond flakes
Do 4-5 porcji będziesz potrzebować:
1 średni pęczek bazylii
2 średnie ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy pierwszego tłoczenia
1 łyżka płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczka soli
4 łyżki prażonych płatków migdałowych
Blend basil, salt, garlic, olive oil, yeast and salt together until smooth. Throw in almonds and blend for another 10-15 seconds or more. Keep under some olive oil or in a jar in a fridge for up to 2 weeks.
Zblenduj bazylię, czosnek, oliwę, płatki i sól na gładką masę. Dorzuć migdały i blenduj przez następne 10-15 sekund albo więcej. Trzymaj pod warstwą oliwy albo w słoiku w lodówce do dwóch tygodni.
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
piątek, 12 maja 2017
Cashew milk(One of the most universal vegan milks to make)
This cashew milk is all you need: simple, delicious and universal. Perfect with everything or plain as a drink. And really, really easy to make.
To mleko z nerkowców jest wszystkim, czego potrzebujesz: Jest proste, uniwersalne w wykorzystaniu i przepyszne. I bardzo, bardzo proste ;)
You'll need:
1/2 cup of cashews
2 cups of water
2 tbsp of agawa syrup
pinch of salt
Będziesz potrzebować:
1/2 szklanki nerkowców
2 szklanek wody
2 łyżek syropu z agawy
szczypty soli
1. Soak the cashews overnight
2. Blend them with everything
3. Strain through cheesecloth, wring and enjoy!
4. Keep in the fridge for up to the week
1. Namocz nerkowce przez noc
2. Zblenduj je z wszystkim
3. Przesącz przez gazę, porządnie wyżmij i smacznego!
4. trzymaj w lodówce do tygodnia
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
To mleko z nerkowców jest wszystkim, czego potrzebujesz: Jest proste, uniwersalne w wykorzystaniu i przepyszne. I bardzo, bardzo proste ;)
You'll need:
1/2 cup of cashews
2 cups of water
2 tbsp of agawa syrup
pinch of salt
Będziesz potrzebować:
1/2 szklanki nerkowców
2 szklanek wody
2 łyżek syropu z agawy
szczypty soli
1. Soak the cashews overnight
2. Blend them with everything
3. Strain through cheesecloth, wring and enjoy!
4. Keep in the fridge for up to the week
1. Namocz nerkowce przez noc
2. Zblenduj je z wszystkim
3. Przesącz przez gazę, porządnie wyżmij i smacznego!
4. trzymaj w lodówce do tygodnia
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
wtorek, 9 maja 2017
Spinach and butternut squash lasagne(The bechamel sauce is HEAVEN)
I first tried pumpkin with spinach in lasagne, when I was crazy hungry and I poured pumpkin creme soup over my spinach lasagna... And I didn't regret it at all. After that experiment spinach with pumpkin became one of my favourite kitchen pairings, especially in lasagne. And lastly I also tried cauliflower puree, and I made it(a little bit) to watery, and it almost tasted like bechamel... So I seasoned it with some nutritional yeast, white pepper and nutmeg... And I never used any other bechamel sauce. This is just the best. And so, this mash-up of those delicious components is just so good! And really cheap and healthy when you compare it to other lasagne recipes.
Po raz pierwszy spróbowałem lasagne z dynią i szpinakiem, kiedy byłem strasznie głodny i polałem kremem dyniowym moją lasagne szpinakową... I nie pożałowałem. Po tym eksperymencie szpinak z dynią zostały jedną z moich ulubionych par w kuchni, szczególnie w lasagne. I ostatnio spróbowałem puree kalafiorowego, które mi wyszło(trochę) zbyt wodniste, i smakowało prawie jak sos bechamel... Więc doprawiłem je płatkami drożdżowymi, białym pieprzem i gałką muszkatołową... I już nigdy nie używałem innych sosów. Ten jest po prostu najlepszy. A ta mieszanka wszystkich przepysznych składników okazała się być po prostu tak niesamowicie pyszna! I bardzo tania i zdrowa, porównując z innymi przepisami na lasagne.
You'll need:
500 g of wholemeal lasagne pasta
1 cauliflower head(cut in florets)
2 medium onions(about 200 g, peeled and cut)
10 garlick cloves
1 medium butternut squash(peeled and cut)
handfull of fresh thyme
1/2 cup of vegetable milk
1/2 cup of water
1 1/2 tsp of ground nutmeg
1 1/2 tsp of white pepper
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
500 g of fresh spinach leaves
salt, pepper
oliveoil
vegan almond parmesan(you can find the recipe here)
Będziesz potrzebować:
500 g pełnoziarnistych płatów lasagne
1 kalafiora(pokrojonego na różyczki)
2 średnich cebul(koło 200 g, obranych i pokrojonych)
10 ząbków czosnku
1 średniej dyni piżmowej(obranej i pokrojonej)
garści świeżego tymianku
1/2 szklanki mleka roślinnego
1/2 szklanki wody
1 i 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej
1 i 1/2 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżki płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
500 g świeżego szpinaku
soli, pieprzu
oliwy
wegańskiego parmezanu(przepis znajdziesz tutaj)
1. Preheat the oven to 200°C
2. Cook the cauliflower and onions in a large pot until soft and tender
3. Rinse the garlick cloves and crush them with your knife
4. Mix the squash with thyme, garlick cloves, some oliveoil, salt and pepper, put on a baking tray and roast for 20-30 minutes.
5. Peel the garlick cloves and blend 5 of them with squash, saving rest for later
6. Preheat the oven to 180°C
7. Blend the cauliflower and onions with nutmeg, white pepper, nutritional yeast, peeled 5 garlick cloves, 1/2 cup of milk and 1/2 cup of water
8. Bring 1 l of heavily salted water to a boil in a large pot
9. Throw in washed spinach leaves for 3-5 minuts and rinse under cold water
10. Grease a casserole dish with oliveoil and layer first with lasagne, then with beshamel sauce, spinach and squash mash. Repeat few times, finishing with pasta, nice amount of bechamel and some almond parmesan.
11. Bake for 30-45 minuts and enjoy! I actually like it more next day, but fresh and hot is just as amazing :p
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
2. Ugotuj różyczki kalafioru z pokrojoną cebulą w dużym garnku na miękko
3. Umyj czosnek i zmiażdż ząbki nożem
4. Zmieszaj pokrojoną dynię z tymiankiem, czosnkiem, odrobiną oliwy, solą i pieprzem, wrzuć na blachę i piecz przez 20-30 minut
5. Obierz ząbki czosnku i zblenduj 5 z nich z dynią, zostawiając pozostałe na później
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C
7. Zblenduj kalafiora i cebulę z gałką, białym pieprzem, płatkami drożdżowymi, czosnkiem, 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki wody
8. Zagotuj 1 l mocno osolonej wody
9. Wrzuć do niej umyty szpinak, gotuj przez 3-5 minut i opłucz zimną wodą
10. Wysmaruj formę oliwą i przekładaj płaty lasagne najpierw sosem beszamelowym, szpinakiem a na końcu dynią. Powtarzaj kilka razy i wykończ makaronem, pozostałym sosem beszamelowym i parmezanem
11. Piecz w piekarniku przez 30-45 minut i smacznego! Tak naprawdę to wolę ją na drugi dzień, ale świeżo wyjęta z pieca jest równie przepyszna!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Po raz pierwszy spróbowałem lasagne z dynią i szpinakiem, kiedy byłem strasznie głodny i polałem kremem dyniowym moją lasagne szpinakową... I nie pożałowałem. Po tym eksperymencie szpinak z dynią zostały jedną z moich ulubionych par w kuchni, szczególnie w lasagne. I ostatnio spróbowałem puree kalafiorowego, które mi wyszło(trochę) zbyt wodniste, i smakowało prawie jak sos bechamel... Więc doprawiłem je płatkami drożdżowymi, białym pieprzem i gałką muszkatołową... I już nigdy nie używałem innych sosów. Ten jest po prostu najlepszy. A ta mieszanka wszystkich przepysznych składników okazała się być po prostu tak niesamowicie pyszna! I bardzo tania i zdrowa, porównując z innymi przepisami na lasagne.
You'll need:
500 g of wholemeal lasagne pasta
1 cauliflower head(cut in florets)
2 medium onions(about 200 g, peeled and cut)
10 garlick cloves
1 medium butternut squash(peeled and cut)
handfull of fresh thyme
1/2 cup of vegetable milk
1/2 cup of water
1 1/2 tsp of ground nutmeg
1 1/2 tsp of white pepper
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
500 g of fresh spinach leaves
salt, pepper
oliveoil
vegan almond parmesan(you can find the recipe here)
Będziesz potrzebować:
500 g pełnoziarnistych płatów lasagne
1 kalafiora(pokrojonego na różyczki)
2 średnich cebul(koło 200 g, obranych i pokrojonych)
10 ząbków czosnku
1 średniej dyni piżmowej(obranej i pokrojonej)
garści świeżego tymianku
1/2 szklanki mleka roślinnego
1/2 szklanki wody
1 i 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej
1 i 1/2 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżki płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
500 g świeżego szpinaku
soli, pieprzu
oliwy
wegańskiego parmezanu(przepis znajdziesz tutaj)
1. Preheat the oven to 200°C
2. Cook the cauliflower and onions in a large pot until soft and tender
3. Rinse the garlick cloves and crush them with your knife
4. Mix the squash with thyme, garlick cloves, some oliveoil, salt and pepper, put on a baking tray and roast for 20-30 minutes.
5. Peel the garlick cloves and blend 5 of them with squash, saving rest for later
6. Preheat the oven to 180°C
7. Blend the cauliflower and onions with nutmeg, white pepper, nutritional yeast, peeled 5 garlick cloves, 1/2 cup of milk and 1/2 cup of water
8. Bring 1 l of heavily salted water to a boil in a large pot
9. Throw in washed spinach leaves for 3-5 minuts and rinse under cold water
10. Grease a casserole dish with oliveoil and layer first with lasagne, then with beshamel sauce, spinach and squash mash. Repeat few times, finishing with pasta, nice amount of bechamel and some almond parmesan.
11. Bake for 30-45 minuts and enjoy! I actually like it more next day, but fresh and hot is just as amazing :p
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
2. Ugotuj różyczki kalafioru z pokrojoną cebulą w dużym garnku na miękko
3. Umyj czosnek i zmiażdż ząbki nożem
4. Zmieszaj pokrojoną dynię z tymiankiem, czosnkiem, odrobiną oliwy, solą i pieprzem, wrzuć na blachę i piecz przez 20-30 minut
5. Obierz ząbki czosnku i zblenduj 5 z nich z dynią, zostawiając pozostałe na później
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C
7. Zblenduj kalafiora i cebulę z gałką, białym pieprzem, płatkami drożdżowymi, czosnkiem, 1/2 szklanki mleka i 1/2 szklanki wody
8. Zagotuj 1 l mocno osolonej wody
9. Wrzuć do niej umyty szpinak, gotuj przez 3-5 minut i opłucz zimną wodą
10. Wysmaruj formę oliwą i przekładaj płaty lasagne najpierw sosem beszamelowym, szpinakiem a na końcu dynią. Powtarzaj kilka razy i wykończ makaronem, pozostałym sosem beszamelowym i parmezanem
11. Piecz w piekarniku przez 30-45 minut i smacznego! Tak naprawdę to wolę ją na drugi dzień, ale świeżo wyjęta z pieca jest równie przepyszna!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Vegan almond parmesan(It's not really a recipe, but still)
Well, it's not really a recipe, but still... Vegan parmesan can be used to anything- pasta, casseroles or sandwiches. It's really tasty and simple to make. And that's it.
To nie jest do końca przepis, ale nadal... Wegańskiego parmezanu można używać do wszystkiego- makaronów, zapiekanek czy kanapek. Jest bardzo smaczny i bardzo prosty do zrobienia. I to w sumie tyle.
You'll need:
5 tbsp of almond flakes(70 g)
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1/2 tbsp of garlick powder
1 tsp of salt
Będziesz potrzebować:
5 łyżek płatków migdałów
1 łyżki płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1/2 łyżki granulowanego czosnku
1 łyżeczki soli
Just roast almonds and blend everything for a crumbly powder. And keep in a dry and cool place for up to the month.
Po prostu podpraż migdały i zblenduj wszystko na grudkowaty proszek. I trzymaj w suchym i chłodnym miejscu do miesiąca.
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
To nie jest do końca przepis, ale nadal... Wegańskiego parmezanu można używać do wszystkiego- makaronów, zapiekanek czy kanapek. Jest bardzo smaczny i bardzo prosty do zrobienia. I to w sumie tyle.
You'll need:
5 tbsp of almond flakes(70 g)
1 tbsp of nutritional yeast(you'll find the recipe here)
1/2 tbsp of garlick powder
1 tsp of salt
Będziesz potrzebować:
5 łyżek płatków migdałów
1 łyżki płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1/2 łyżki granulowanego czosnku
1 łyżeczki soli
Just roast almonds and blend everything for a crumbly powder. And keep in a dry and cool place for up to the month.
Po prostu podpraż migdały i zblenduj wszystko na grudkowaty proszek. I trzymaj w suchym i chłodnym miejscu do miesiąca.
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
poniedziałek, 8 maja 2017
Wholemeal potato spaghetti carbonara(Yeah, it sounds crazy, doesn't it?)
You surely know spaghetti carbonara, though I bet, some of you think of it as of a combination of pasta, heavy cream, eggs and bacon... But in Italy the sauce is made simply from egg yolks, and that's the carbonara I remember and love... And this version made of potato is just so insanely creamy and eggy, with bits of crispy smoked tofu bacon... You must have this recipe in your notebook, and I promise you, you won't be disapointed :D
Na pewno znasz spaghetti carbonara, ale założę się, że kojarzysz je z kombinacją makaronu, kremówki, jajek i boczku... Ale w Włoszech ten sos jest robiony z żółtek jajek, i właśnie taką carbonarę pamiętam i kocham... I ta wersja zrobiona z ziemniaka(Ah, ta nasza pyrka kochana :')) jest po prostu tak niesamowicie kremowa i jajeczna, z kawałeczkami chrupiącego boczku z wędzonego tofu... Musisz mieć ten przepis w swoim przepiśniku, i obiecuję wam, nie zawiedziecie się nim :D
For 4-5 people you'll need:
500 g of wholemeal spaghetti
2 medium potatoes(300 g)
1 medium onion(100 g)
1 1/2 tsp of kala namak salt
2-3 garlic cloves
2-3 tsp of nutritional yeast(you will find the recipe here)
1 tsp of turmeric powder(optional)
5 tbsp of pasta water
fresh black pepper, salt
parsley
// optionally:
1 180 g block of smoked tofu
pinch of garlic powder
pinch of smoked paprika powder
1 tbsp of vegetable oil
1 tsp of soy sauce
Dla 4-5 osób będziesz potrzebować:
500 g pełnoziarnistego spaghetti
2 średnich ziemniaków
1 średniej cebuli
1 i 1/2 łyżeczki soli kala namak
2-3 ząbków czosnku
2-3 łyżeczek płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczki kurkumy
5 łyżek wody po gotowaniu makaronu
świeżo zmielonego pieprzu, soli
natki pietruszki
// opcjonalnie:
1 kostki wędzonego tofu 180 g
szczypty wędzonej papryki
szczypty granulowanego czosnku
1 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczki sosu sojowego
1. Boil pasta in heavily salted water. Drain the pasta and save 5 tbsp of pasta water
2. Meanwhile, boil peeled and chopped potatoes and onion until tender and soft and blend with kala namak salt, pasta water, turmeric powder, garlic cloves and nutritional yeast and season the sauce with salt and pepper
3. MEANWHILE on the third pan fry finally diced tofu on oil mixed with paprika, garlic powder and soy sauce for 10 minuts on medium heat and mix all together
4. Serve in bowls garnished with chopped parsley
1. Ugotuj makaron w mocno osolonej wodzie. Odsącz i zachowaj 5 łyżek wody
2. W międzyczasie ugotuj obrane i drobno pokrojone ziemniaki i cebulę na miękko i zblenduj z kala namak, wodą po makaronie, kurkumą, czosnkiem i płatkami drożdżowymi i dopraw świeżo zmielonym pieprzem i solą
3. W międzyczasie na trzecim palniku smaż drobno pokrojone w kostkę tofu na oleju zmieszanym z papryką, granulowanym czosnkiem i sosem sojowym przez 10 minut na średnim ogniu i zmieszaj wszystko z sobą
4. Podawaj w miskach udekorowane siekaną natką pietruszki
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Na pewno znasz spaghetti carbonara, ale założę się, że kojarzysz je z kombinacją makaronu, kremówki, jajek i boczku... Ale w Włoszech ten sos jest robiony z żółtek jajek, i właśnie taką carbonarę pamiętam i kocham... I ta wersja zrobiona z ziemniaka(Ah, ta nasza pyrka kochana :')) jest po prostu tak niesamowicie kremowa i jajeczna, z kawałeczkami chrupiącego boczku z wędzonego tofu... Musisz mieć ten przepis w swoim przepiśniku, i obiecuję wam, nie zawiedziecie się nim :D
For 4-5 people you'll need:
500 g of wholemeal spaghetti
2 medium potatoes(300 g)
1 medium onion(100 g)
1 1/2 tsp of kala namak salt
2-3 garlic cloves
2-3 tsp of nutritional yeast(you will find the recipe here)
1 tsp of turmeric powder(optional)
5 tbsp of pasta water
fresh black pepper, salt
parsley
// optionally:
1 180 g block of smoked tofu
pinch of garlic powder
pinch of smoked paprika powder
1 tbsp of vegetable oil
1 tsp of soy sauce
Dla 4-5 osób będziesz potrzebować:
500 g pełnoziarnistego spaghetti
2 średnich ziemniaków
1 średniej cebuli
1 i 1/2 łyżeczki soli kala namak
2-3 ząbków czosnku
2-3 łyżeczek płatków drożdżowych(przepis znajdziesz tutaj)
1 łyżeczki kurkumy
5 łyżek wody po gotowaniu makaronu
świeżo zmielonego pieprzu, soli
natki pietruszki
// opcjonalnie:
1 kostki wędzonego tofu 180 g
szczypty wędzonej papryki
szczypty granulowanego czosnku
1 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczki sosu sojowego
1. Boil pasta in heavily salted water. Drain the pasta and save 5 tbsp of pasta water
2. Meanwhile, boil peeled and chopped potatoes and onion until tender and soft and blend with kala namak salt, pasta water, turmeric powder, garlic cloves and nutritional yeast and season the sauce with salt and pepper
3. MEANWHILE on the third pan fry finally diced tofu on oil mixed with paprika, garlic powder and soy sauce for 10 minuts on medium heat and mix all together
4. Serve in bowls garnished with chopped parsley
1. Ugotuj makaron w mocno osolonej wodzie. Odsącz i zachowaj 5 łyżek wody
2. W międzyczasie ugotuj obrane i drobno pokrojone ziemniaki i cebulę na miękko i zblenduj z kala namak, wodą po makaronie, kurkumą, czosnkiem i płatkami drożdżowymi i dopraw świeżo zmielonym pieprzem i solą
3. W międzyczasie na trzecim palniku smaż drobno pokrojone w kostkę tofu na oleju zmieszanym z papryką, granulowanym czosnkiem i sosem sojowym przez 10 minut na średnim ogniu i zmieszaj wszystko z sobą
4. Podawaj w miskach udekorowane siekaną natką pietruszki
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
czwartek, 4 maja 2017
Sunflower seed vanilla milk(Well, it's grey, but still it's insanely delicious)
Grey is a color- a really beautiful and toned color, with many, many deep shades. It matches all the colors, and that's what makes it unique. Yeah. I made this up just because sunflower seed milk is gray. And I tried to convince you, that it's not a big deal... And it really isn't- once you try it. It's creamy and sweet, delicious with morning coffe or with chia seeds. And it's really cheap comparing to other vegan milks to make... Maybe let's get to the recipe:
Szary jest jednym z piękniejszym kolorów- stonowany, z wieloma głębokimi odcieniami. Pasuje do wszystkich barw, I to czyni go wyjątkowym. I tak, zmyśliłem to, żeby Was przekonać do tego mleka- bo mleko z nasion słonecznika ma właśnie taki kolor. Co nie zmienia faktu, że jest naprawdę pyszne- słodkie, kremowe i lekko waniliowe, idealne do porannej kawy lub do nasion chia. W dodatku jest bardzo, bardzo tanie w przygotowaniu w porównaniu do innych mlek roślinnych... Może przejdźmy od razu do przepisu ;)
You'll need:
1/2 cup of sunflower seeds
2 cups of water plus more for soaking
1/2 vanilla pod
15-20 dates
salt
cheesecloth
Będziesz potrzebować:
1/2 szklanki nasion słonecznika
2 szklanek wody plus więcej do namaczania
1/2 laski wanilii
15-20 daktyli
soli
gazy jałowej
1. Soak seeds and dates overnight
2. Blend 2 cups of water, dates, sunflower seeds, vanilla and a pinch of salt for 3-5 minutes
3. Strain through cheesecloth and wring every single drop out of it
4. Enjoy with anything you want!
1. Nasącz daktyle i nasiona słonecznika przez noc
2. Blenduj 2 szklanki wody, nasiona, daktyle i wanilię i szczyptę soli przez 3-5 minut
3. Przesącz przez gazę i wyżmij każdą kroplę
4. Pij z czymkolwiek zechcesz!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Szary jest jednym z piękniejszym kolorów- stonowany, z wieloma głębokimi odcieniami. Pasuje do wszystkich barw, I to czyni go wyjątkowym. I tak, zmyśliłem to, żeby Was przekonać do tego mleka- bo mleko z nasion słonecznika ma właśnie taki kolor. Co nie zmienia faktu, że jest naprawdę pyszne- słodkie, kremowe i lekko waniliowe, idealne do porannej kawy lub do nasion chia. W dodatku jest bardzo, bardzo tanie w przygotowaniu w porównaniu do innych mlek roślinnych... Może przejdźmy od razu do przepisu ;)
You'll need:
1/2 cup of sunflower seeds
2 cups of water plus more for soaking
1/2 vanilla pod
15-20 dates
salt
cheesecloth
Będziesz potrzebować:
1/2 szklanki nasion słonecznika
2 szklanek wody plus więcej do namaczania
1/2 laski wanilii
15-20 daktyli
soli
gazy jałowej
1. Soak seeds and dates overnight
2. Blend 2 cups of water, dates, sunflower seeds, vanilla and a pinch of salt for 3-5 minutes
3. Strain through cheesecloth and wring every single drop out of it
4. Enjoy with anything you want!
1. Nasącz daktyle i nasiona słonecznika przez noc
2. Blenduj 2 szklanki wody, nasiona, daktyle i wanilię i szczyptę soli przez 3-5 minut
3. Przesącz przez gazę i wyżmij każdą kroplę
4. Pij z czymkolwiek zechcesz!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
wtorek, 2 maja 2017
Chickpea vegan burgers with homemade... Everything!(You really must try this one!)
This glorious burger is the best thing I've made from a long time... It's perfectly balanced in every way. And vegan potato cheese tasted AMAZING in it... I mean... It's all that can be said, to truly feel it, you must try it!
Ten niesamowity burger jest najlepszą rzeczą, jaką zrobiłem od dłuższego czasu... Jest perfekcyjny pod każdym względem. I ser z ziemniaka smakował w nim NIESAMOWICIE... Nie ma słów, które by go opisały, po prostu musisz go spróbować!
You'll need:
4 hamburger buns(I used 8 of my homemade yeast breads; You can find the recipe here)
2 cans of chickpeas(each 400 g)
1 red onion
4 garlick cloves
1 tsp of ground cilantroseeds
1 tsp of ground cumin
1 tsp of ground chilli
2 tsp of ground sweet paprika
4 tbsp of aquafaba
1 tbsp of flour
1,5 tsp of salt
handful of chopped parsley
vegan mayo(you can find the recipe here)
vegan potato cheese(you'll find the recipe here)
choosen addings(I used kale sprouts, raspberry tomato slices and lime slices)
Potrzebujesz:
4 bułek hamburgerowych(użyłem domowych chlebków; przepis znajdziesz tutaj)
2 puszek cieciorki(po 400 g)
1 czerwonej cebuli
4 ząbków czosnku
1 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczki chilli
2 łyżeczek słodkiej papryki
4 łyżek wody po cieciorce
1 łyżki mąki
1,5 łyżeczki soli
garści siekanej pietruszki
wegańskiego majonezu(przepis znajdziesz tutaj)
wegańskiego sera z ziemniaka(przepis znajdziesz tutaj)
wybranych dodatków(ja użyłem kiełków jarmużu, pomidora malinowego i plastrów limonki)
Blend chickpeas, chickpea water, flour, onion, garlick, salt, parsley and seasonings until the mass is sticky enough to make firm patties. Make 4 firm patties in size of the buns(or breads). Slice the buns and toast them. Spread them with mayo(it's necessary). Fry the patties for 5 minuts from each side and place them on bun halves. Spread the cheese on them and top with choosen addings, and finally top with left halves. Enjoy!
Zblenduj ciecierzycę, wodę po cieciorce, mąkę, cebulę, czosnek, sól, pietruszkę i przyprawy, aż będzie się dało lepić z nich kotlety. Ulep 4 kotlety wielkości bułek(albo chlebków). Przekrój bułki na połówki i przypiecz je na suchej patelni. Rozsmaruj na nich majonez(jest konieczny). Usmaż kotleciki po 5 minut na średnim ogniu z każdej strony i połóż na połówkach bułek. Rozsmaruj na nich ser i włóż wybrane dodatki, i-w końcu- wykończ pozostałymi połówkami. Smacznego!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Ten niesamowity burger jest najlepszą rzeczą, jaką zrobiłem od dłuższego czasu... Jest perfekcyjny pod każdym względem. I ser z ziemniaka smakował w nim NIESAMOWICIE... Nie ma słów, które by go opisały, po prostu musisz go spróbować!
You'll need:
4 hamburger buns(I used 8 of my homemade yeast breads; You can find the recipe here)
2 cans of chickpeas(each 400 g)
1 red onion
4 garlick cloves
1 tsp of ground cilantroseeds
1 tsp of ground cumin
1 tsp of ground chilli
2 tsp of ground sweet paprika
4 tbsp of aquafaba
1 tbsp of flour
1,5 tsp of salt
handful of chopped parsley
vegan mayo(you can find the recipe here)
vegan potato cheese(you'll find the recipe here)
choosen addings(I used kale sprouts, raspberry tomato slices and lime slices)
Potrzebujesz:
4 bułek hamburgerowych(użyłem domowych chlebków; przepis znajdziesz tutaj)
2 puszek cieciorki(po 400 g)
1 czerwonej cebuli
4 ząbków czosnku
1 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczki chilli
2 łyżeczek słodkiej papryki
4 łyżek wody po cieciorce
1 łyżki mąki
1,5 łyżeczki soli
garści siekanej pietruszki
wegańskiego majonezu(przepis znajdziesz tutaj)
wegańskiego sera z ziemniaka(przepis znajdziesz tutaj)
wybranych dodatków(ja użyłem kiełków jarmużu, pomidora malinowego i plastrów limonki)
Blend chickpeas, chickpea water, flour, onion, garlick, salt, parsley and seasonings until the mass is sticky enough to make firm patties. Make 4 firm patties in size of the buns(or breads). Slice the buns and toast them. Spread them with mayo(it's necessary). Fry the patties for 5 minuts from each side and place them on bun halves. Spread the cheese on them and top with choosen addings, and finally top with left halves. Enjoy!
Zblenduj ciecierzycę, wodę po cieciorce, mąkę, cebulę, czosnek, sól, pietruszkę i przyprawy, aż będzie się dało lepić z nich kotlety. Ulep 4 kotlety wielkości bułek(albo chlebków). Przekrój bułki na połówki i przypiecz je na suchej patelni. Rozsmaruj na nich majonez(jest konieczny). Usmaż kotleciki po 5 minut na średnim ogniu z każdej strony i połóż na połówkach bułek. Rozsmaruj na nich ser i włóż wybrane dodatki, i-w końcu- wykończ pozostałymi połówkami. Smacznego!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Homemade yeast breads with black sesame seeds(Perfect not only for breakfast)
This one is really easy, and super delicious, especially when paired with oliveoil, garlick and salt. It's perfect for any meal- I promise you, you'll love it!
Ten chlebki są badzo proste i naprawdę przepyszne, szczególnie z dodatkiem dobrej oliwy, czosnku i soli. Są perfekcyjne na każdy posiłek- obiecuję, że je pokochasz!
For 8 bread cakes you'll need:
500 g of all-purpouse flour
8 g of yeast
1 tsp of salt
1 tsp of sugar
3/4 cup of warm water
1/4 cup of vegetable oil
1 tbsp of vegetable oil and 3 tbsp of aquafaba for brushing
sesame or blackjack seeds
Na 8 placków potrzebujesz:
500 g mąki pszennej
8 g suchych drożdży "instant"
1 łyżeczki soli
1 łyżeczki cukru
3/4 szklanki ciepłej wody
1/4 szklanki oleju
1 łyżki oleju i 3 łyżek wody po cieciorce do posmarowania chlebków
nasion sezamu albo czarnuszki
1. Mix all the dry ingredients
2. Pour in the oil and mix in the dry ingredients
3. Pour in the water and roughly mix. leave in a warm place for half an hour
4. Lay the baking tray with baking paper
5. Knead the dough for 3-5 minuts
6. Divide the dough in 8 parts; form balls of them and place them on the baking tray.
7. Spread the mix of aquafaba and oil on the breads and sprinkle them with choosen product
8. Bake the breads for 20 minuts in 200°C and enjoy!
1. Wymieszaj wszystkie suche składniki
2. Rozetrzyj olej z suchymi składnikami
3. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj do połączenia składników; odstaw na pół godziny w ciepłym miejscu
4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia
5. Zagniataj przez 3-5 minut
6. Podziel ciasto na 8 części, uformuj kule i połóż na blasze w równych odstępach; Zostaw na kolejne pół godziny w ciepłym miejscu
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C
8. Posmaruj mieszanką aquafaby i oleju i posyp wybranym składnikiem. Piecz 20 minut i jedz póki gorące!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Ten chlebki są badzo proste i naprawdę przepyszne, szczególnie z dodatkiem dobrej oliwy, czosnku i soli. Są perfekcyjne na każdy posiłek- obiecuję, że je pokochasz!
For 8 bread cakes you'll need:
500 g of all-purpouse flour
8 g of yeast
1 tsp of salt
1 tsp of sugar
3/4 cup of warm water
1/4 cup of vegetable oil
1 tbsp of vegetable oil and 3 tbsp of aquafaba for brushing
sesame or blackjack seeds
Na 8 placków potrzebujesz:
500 g mąki pszennej
8 g suchych drożdży "instant"
1 łyżeczki soli
1 łyżeczki cukru
3/4 szklanki ciepłej wody
1/4 szklanki oleju
1 łyżki oleju i 3 łyżek wody po cieciorce do posmarowania chlebków
nasion sezamu albo czarnuszki
1. Mix all the dry ingredients
2. Pour in the oil and mix in the dry ingredients
3. Pour in the water and roughly mix. leave in a warm place for half an hour
4. Lay the baking tray with baking paper
5. Knead the dough for 3-5 minuts
6. Divide the dough in 8 parts; form balls of them and place them on the baking tray.
7. Spread the mix of aquafaba and oil on the breads and sprinkle them with choosen product
8. Bake the breads for 20 minuts in 200°C and enjoy!
1. Wymieszaj wszystkie suche składniki
2. Rozetrzyj olej z suchymi składnikami
3. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj do połączenia składników; odstaw na pół godziny w ciepłym miejscu
4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia
5. Zagniataj przez 3-5 minut
6. Podziel ciasto na 8 części, uformuj kule i połóż na blasze w równych odstępach; Zostaw na kolejne pół godziny w ciepłym miejscu
7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C
8. Posmaruj mieszanką aquafaby i oleju i posyp wybranym składnikiem. Piecz 20 minut i jedz póki gorące!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
poniedziałek, 1 maja 2017
Creamy vegan aquafaba mayo(Mistaken with normal mayo during Easter holidays)
It took me few times to perfect this recipe. My first try was a complete disaster; And with every next time I was thinking of new proportions, until I nailed the consistency I wanted; Creamy, but not to stiff, still tasting extraordinary- rich, with lemony aroma and with perfect tangy finish thanks to extra virgin oliveoil... To be honest- it's better than almost any mayo I've ever tried.
Doprowadzenie tego przepisu do perfekcyjności zajęło mi sporo czasu... Za pierwszym razem spotkała mnie porażka; I za każdym następnym razem udoskonalałem proporcje, aż osiągnąłem pożądaną konsystencję; Kremową, ale niezbyt sztywną, o doskonałym bilansie smaków- delikatnie kwaskowatym i cytrynowym z lekką goryczką na końcu języka dzięki oliwie pierwszego tłoczenia... Szczerze, jest to jeden z najlepszych majonezów, jakich kiedykolwiek próbowałem.
You'll need:
12-15 of soft chickpeas
3 tbsp. of aquafaba
2 tsp of Dijon mustard
2 garlick cloves
1 tbsp. of lemon juice
120 ml(1/2 cup) of vegetable oil
60 ml(1/4 cup) of extra virgin oliveoil
salt, pepper
1. Blend everything but oils until really smooth.
2. Transfer to a tall container wide just enough to fit an immersion blender's head. Drizzle slowly vegetable oil, still blending.
3. Still blending, drizzle in oliveoil and season with salt and pepper.
4. Transfer to a jar, keep in the fridge for up to the week and... Just enjoy with anything you want!
Będziesz potrzebować:
12-15 ziaren cieciorki z puszki lub ugotowanej
3 łyżek aquafaby
2 łyżeczek musztardy Dijon
2 ząbków czosnku
1 łyżki soku z cytryny
120 ml(1/2 szklanki) oleju roślinnego
60 ml(1/4 szklanki) oliwy extra virgin
soli, pieprzu
1. Zblenduj wszystko oprócz olejów na gładką masę
2. Przenieś do wysokiego naczynia do blendowania na tyle szerokiego, żeby zmieściła się główka blendera. Powoli wlewaj olej, ciągle blendując masę.
3. Powoli wlewaj oliwę, ciągle blendując masę i przypraw solą i pieprzem
4. Przenieś do słoika i trzymaj w lodówce do tygodnia i... Jedz z wszystkim, czego zapragniesz!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Doprowadzenie tego przepisu do perfekcyjności zajęło mi sporo czasu... Za pierwszym razem spotkała mnie porażka; I za każdym następnym razem udoskonalałem proporcje, aż osiągnąłem pożądaną konsystencję; Kremową, ale niezbyt sztywną, o doskonałym bilansie smaków- delikatnie kwaskowatym i cytrynowym z lekką goryczką na końcu języka dzięki oliwie pierwszego tłoczenia... Szczerze, jest to jeden z najlepszych majonezów, jakich kiedykolwiek próbowałem.
You'll need:
12-15 of soft chickpeas
3 tbsp. of aquafaba
2 tsp of Dijon mustard
2 garlick cloves
1 tbsp. of lemon juice
120 ml(1/2 cup) of vegetable oil
60 ml(1/4 cup) of extra virgin oliveoil
salt, pepper
1. Blend everything but oils until really smooth.
2. Transfer to a tall container wide just enough to fit an immersion blender's head. Drizzle slowly vegetable oil, still blending.
3. Still blending, drizzle in oliveoil and season with salt and pepper.
4. Transfer to a jar, keep in the fridge for up to the week and... Just enjoy with anything you want!
Będziesz potrzebować:
12-15 ziaren cieciorki z puszki lub ugotowanej
3 łyżek aquafaby
2 łyżeczek musztardy Dijon
2 ząbków czosnku
1 łyżki soku z cytryny
120 ml(1/2 szklanki) oleju roślinnego
60 ml(1/4 szklanki) oliwy extra virgin
soli, pieprzu
1. Zblenduj wszystko oprócz olejów na gładką masę
2. Przenieś do wysokiego naczynia do blendowania na tyle szerokiego, żeby zmieściła się główka blendera. Powoli wlewaj olej, ciągle blendując masę.
3. Powoli wlewaj oliwę, ciągle blendując masę i przypraw solą i pieprzem
4. Przenieś do słoika i trzymaj w lodówce do tygodnia i... Jedz z wszystkim, czego zapragniesz!
Don't forget to check my Instagram account! https://www.instagram.com/dr.mossylawn/
Subskrybuj:
Posty (Atom)